Gads: 1952 Pavārgrāmata: svētku konfekšu grāmata (Little, Brown & Co)
Šajā jautrajā ilustrētajā konfekšu, izdomājumu, īrisa un citu retro delikateses, piemēram, “formas marcipāna pīrādziņi” receptēs, autore Virdžīnija Paslija dalās ar mūžīgiem padomiem, kas saistīti ar saldumu zinātni. "Viss izrādās pareizi, kad ir mazāks mitrums un ir vēss laiks, " viņa saka, apliecinot mums, ka ziema ir galvenā konfekšu gatavošanas sezona. Mēs īpaši mīlam šīs popkorna zvaigznes, kas veido burvīgus ēdamus rotājumus, tas ir, ja viņi kādreiz to pieliek pie koka.
Lasīt vairāk + Lasīt mazāk - Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 10 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 1 c. cukurs c. vieglais kukurūzas sīrups c. ūdens 2 ēd.k. sviesta 1/4 tējk. sāls 1 tējk. vaniļas 8 c. Popped kukurūza c. sarkans un / vai zaļš bezpavedieni 1/4 c. kanēļa konfektes Norādījumi- Smagā mērces pannā apvienojiet cukuru un nākamās 3 sastāvdaļas. Gatavojiet uz vidējas-zemas uguns, bieži maisot, līdz sviests izkūst un cukurs izšķīst. Palieliniet siltumu līdz vidējam; uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs, nemaisot, līdz konfekšu termometrs reģistrē 255 grādus F.
- Noņemt no karstuma; iemaisa sāli un vaniļu. Ātri ielejiet maisījumu virs popkorna; mētāties maigi, lai mētelis. Pievienojiet neapaugļus, viegli mētājot, lai apvienotu.
- Mitriniet vai ieeļļojiet rokas. Ātri strādājot, iespiediet maisījumu 5 collu zvaigžņu formas sīkfailu griezējā. Ja cukurotā kukurūza kļūst pārāk grūti veidojama, uz dažām minūtēm ievietojiet siltā krāsnī (200 grādi pēc F), lai tā mīkstinātu.
