Bļoda svaiga fetas siera
Ar savu asu garšu, drupināto struktūru un nevēlēšanos izkausēt fetas siers ir paraksta sastāvdaļa grieķu un Vidusjūras ēdienu gatavošanā. To parasti pārdod lielos blokos vai apjomīgos, iepriekš saberztu biezpiena iepakojumos, un, ja jūs tikai laiku pa laikam pagatavojat Vidusjūras ēdienus, šie migjht ir neērti lieli. Tā vietā, lai iegādātos sieru vienas ēdienreizes porcijās, par augstākām cenām, sadaliet fetas, tiklīdz to iegūsit mājās, un pārējo iesaldējiet citiem gadījumiem.
Kā iesaldēt
Fetas var sasaldēt veselos blokos vai drupināt. Sagrieziet bloku receptes lieluma porcijās, pēc tam katru porciju iesaiņojiet atsevišķi plastmasas plēves apvalkā vai savā lieljaudas saldētavas maisiņā. Drupinātu sieru ievieto porciju lieluma atsevišķos saldētavas maisiņos. Izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa no iesaiņojuma, cieši nospiežot plēvi uz siera virsmas vai izspiežot drupināta siera maisiņus pirms to aizzīmogošanas. Gaisa noņemšana no iesaiņojuma palīdz feta saglabāt tā kvalitāti, un tas ir īpaši svarīgi drupinātajam sieram, jo tam ir lielāks pakļautā virsmas laukuma procents. Iesaiņoto sieru uzglabā saldētavā, kas ir 0 grādu pēc Fārenheita vai zemāka.
Kā atkausēt
Turiet sieru plastmasas iesaiņojumā un atkausējiet ledusskapī. Garša netiks ietekmēta, bet tekstūra var nedaudz mainīties. Saldēto sieru vislabāk lieto drupinātos vai vārītos ēdienos. Nesasaldējiet atkausēto sieru.
Citas uzglabāšanas iespējas
Nosusināta svaiga feta jāiesaiņo vieglā papīrā, jāievieto plastmasas maisiņā un jāuzglabā ledusskapī. Lai izvairītos no veidošanās, tie jāizmanto nedēļas vai divu laikā. Feta bloki, kas iegādāti hermētiskā iepakojumā - parasti ar sālījuma daudzumu - ledusskapī, neatvērti, vairākus mēnešus ilgs. Parasti iesaiņotai fetai ir derīguma termiņš, kas norādīts uz iepakojuma, garāks fetas blokam un īsāks, lai iepriekš sasmalcinātu. Jūs varat arī marinēt fetu, sagriežot vai drupinot sieru burkā un pēc tam pārklājot ar olīveļļu, kas novērš nepieciešamību atdzesēt.
