Kāpostu slotiņa ar medus paniņu mērci

Sastāvs:

3 tases zaļo kāpostu, plānās šķēlītēs

1 1/2 tases sarkano kāpostu, plānā šķēlēs

4 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa

1/2 tases (2 vidēji) burkāni, sarīvēti

1 mazs balts sīpols, sarīvēts

Mētājiet kāpostus ar etiķi un ļaujiet sēdēt 1 līdz 2 stundas. Noteciniet un mētājiet burkānu un sīpolu. Viegli uzvelciet ar pāris ēdamkarotēm paniņu mērces (recepte zemāk). Pasniedziet atlikušo pārsēju līdzās tiem, kas dod priekšroku pat krēmīgākam slaw.

Mērci

Sastāvs:

3/4 tases majonēzes

1/2 tase paniņas

2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu plakano lapu pētersīļu

1 ēdamkarote svaigas citronu sulas

2 tējkarotes Dižonas stila sinepes

1/2 tējkarotes maltu seleriju sēklu

1/4 tējkarotes malto melno piparu

1/4 tējkarotes sāls

Vidējā bļodā saputojiet kopā majonēzi un paniņas. Samaisiet pētersīļus, citronu sulu, sinepes, selerijas sēklas, sāli un piparus. Nosedz un atdzesē 1 stundu līdz naktij. Uzglabāt, cieši pārklātu un atdzesētu, ne ilgāk kā 5 dienas.