Sierīgi, cepti Briseles kāposti padara pūļiem patīkamu svētku pusi.
Ieguvumi: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes Sastāvdaļas 3 mārciņas Briseles kāposti, sagriezti un uz pusi sagriezti Košera sāls 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas 2 ēd.k. nesālīts sviests 1/4 c. universālie milti 2 c. pusotra un puse 9 oz. rīvēts Gruyère siers, sadalīts (kopā apmēram 2 tases) Košera sāls Svaigi malti melnie pipari Norādījumi- Vāra Briseles kāpostus lielā katlā ar vārošu sālītu ūdeni līdz 5–8 minūtēm līdz kraukšķīgai maigai. Iztukšojiet un lieciet zem auksta ūdens atdzist; izklāj vienā kārtā uz papīra ar dvieļiem izklātas cepešpannas; pilnībā nožūt.
- Vāriet ķiplokus sviestā lielā katliņā uz vidējas uguns līdz smaržīgai, 1 minūte. Apkaisa ar miltiem; pavārs, saputo, 1 minūti. Lēnām saputojiet uz pusēm un pusi. Vāra uz lēnas uguns, bieži saputojot, līdz sabiezē, 6 līdz 7 minūtes. Noņemiet no uguns un saputojiet 6 unces (apmēram 1 1/4 tases) Gruyère; salocīt Briseles kāpostos. Sezona ar sāli un pipariem.
- Pārlejiet uz sviestu saceptu 3 ceturtdaļu trauku. Augšā ar atlikušo Gruyère (apmēram 3/4 tase). Cepiet 375 grādos F līdz burbuļo, un virspuse ir zeltaini brūna 25 līdz 30 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
