Kalcija / Serv: 290 Raža: 1 Gatavošanas laiks: 0 stundas 16 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 50 minūtes Sastāvdaļas 5 ēd.k. universālie milti 3/4 tējk. cepamais pulveris 1/2 tējk. sāls 1/2 c. mandeļu pastas 1/2 c. cukurs 1 liela ola 3 ēd.k. nesālīta sviesta 2 ēd.k. smags vai putukrējums 3 lieli olu baltumi 1 c. sarkanvīns 1 c. svaigas sarkanās jāņogas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Izsijāt miltus, cepamo pulveri un sāli kopā un atmatā. Ielieciet mandeļu pastas un 1/4 tase cukura vidējā bļodā un sakuliet, izmantojot maisītāju, kas iestatīts uz vidēja ātruma, līdz apvienojas. Pievienojiet visu olu un sautējiet 3 minūtes, līdz maisījums ir gluds. Sildiet sviestu nelielā katliņā uz vidējas uguns, līdz piena cietā masa kļūst zeltaini brūna.
- Nekavējoties noņemiet sviestu no uguns, nedaudz atdzesējiet un sakuliet to un smago krējumu mandeļu maisījumā. Samaziniet maisītāja ātrumu līdz zemam un samaisiet miltu maisījumā. Atsevišķā bļodā sakuliet olu baltumus līdz stingriem pīķiem. Izmantojot slotiņu, baltumus salieciet mandeļu mīklā. Nepārjauciet. Sadaliet mīklu starp sešām 3 collu bezkontakta tartletpannām (apmēram 1/3 glāzes mīklas vienā veidnē) un cepiet līdz zeltaini brūnai - 16 līdz 18 minūtes.
- Kūkas 10 minūtes atdzesē uz stiepļu statīva, atbrīvo no formas un atdzesē. Uzkarsē vīnu un atlikušo 1/4 glāzes cukura katliņā uz vidējas-augstas uguns, līdz tas tiek samazināts uz pusi.
- Nedaudz atdzesējiet un mētājiet ar svaigajām jāņogām. Pasniedz ar kūkām.
