1. Neievēro recepti, kā rakstīts.
Cepšana ir precīzāka nekā ēdiena gatavošana, kas, es zinu, lielākajai daļai var būt diezgan iebiedējoša. Tomēr man ir patīkami, ka kāds jau ir paveicis kāju un izstrādājis recepti, kas darbojas. Tas nozīmē, ka jums nevajadzētu to sajaukt, ja pirms sākuma izlasāt recepti no augšas uz leju un sekojat recepti, kā rakstīts.
2. Neizprot istabas temperatūras sastāvdaļu nozīmi.
Tas ir būtisks solis lielākajā daļā recepšu, ko cilvēki dažreiz izlaiž visi kopā. Uzticieties man, kad saku, ka tas ir viens no vissvarīgākajiem soļiem! Lai kūka varētu skaisti saplūst, jums jāņem vairākas atsevišķas sastāvdaļas ar atšķirīgu faktūru un individuāliem mērķiem un nemanāmi tās jāsakausē. Šīm sastāvdaļām ir vajadzīga mūsu palīdzība, lai tā notiktu. Ja tie ir pārāk auksti, krēmēšanas laikā tie nesadalīsies.
3. Nepareizi izmērot sastāvdaļas un pirms iesākšanas tās izkārtojot.
Man patīk visu izmērīt, pirms sāku, divu iemeslu dēļ. Pirmkārt, dažreiz varat aizmirst pievienot nepieciešamo sastāvdaļu, ja tā nav redzama. Vai jūs naidotu, ja aizmirstu kūkai pievienot cepamo pulveri, un tas nekad neceļas? Vai vēl sliktāk - cukurs? Otrkārt, jūs nevēlaties sākt recepti un saprast, ka jums vairs nav olu vai procesa laikā ir palicis tikai nedaudz piena. Es runāju no pieredzes šeit!
4. Nezinot, kad pārspīlēt un kad pārspīlēt.
Es ticu, ka "pārspīlēju" savu kūku mīklu krēmēšanu. Krēmēšana ir jūsu tauku sastāvdaļas, parasti sviesta, sajaukšanas process ar cukuru lielā ātrumā, lai tos pilnīgi sajauktu. Es šo procesu veicu vismaz piecas minūtes lielā ātrumā, līdz pūkains un gaisīgs.
No otras puses, es nekad nepārspēju savus kūku mīklas izstrādājumus, kad esmu pievienojis savus miltus. Apgrieziet mikseri līdz vislēnākajam ātrumam un tiklīdz milti ir iejaukti mīklā, izslēdziet to un atkāpieties. Ja jūs nervozē par to, lai pārspīlētu, jūs vienmēr varat sajaukt ar rokām. Ja jūs to sajaucat, jūsu kūka var būt pārāk grūts.
Visbeidzot, es nekad nepārsniedzu savas kūkas. Tas ir drošs veids, kā beigties ar sausu drupinātu putru, ko neviens negribēs ēst.
5. Pārāk nopietni uztveriet cepšanu.
Atcerieties, ka cepšana ir jautra un vienmēr patiess prieks ikvienam, kas to saņem. Kamēr jūs cepat ar mīlestību, jūs vienmēr uzvarējat. Vienkārši turpiniet cepšanu un neuztveriet to pārāk nopietni!
