Sabojātajam kazas pienam ir raksturīga smarža.
Globālā mērogā kazas piens ir pat populārāks nekā govs piens, un kultūras visā pasaulē bauda savu saldo, nedaudz sāļo garšu. Tomēr, tāpat kā govs piens, arī kazas piens var ātri sabojāt, ja tas netiek pareizi uzglabāts.
Identifikācija
Ja tas sabojājas, kazas pienam būs rūgta garša. Arī sabojāšanās smarža nav viennozīmīga, un tai piemīt līdzīga sasmakuša smarža kā sabojātam govs pienam.
Iespējas
Tauku globusi kazas pienā ir pietiekami mazi, lai paliktu suspendēti šķidrumā. Šie taukainie pikas var izraisīt kļūdainu uzskatu, ka piens ir sabojājies. Piena kratīšana vai maisīšana palīdzēs sadalīt pikas.
Ieguvumi
Kazas piens ir lielisks olbaltumvielu, riboflavīna, kālija, kalcija, triptofāna un fosfora avots.
Profilakse / risinājums
Lai izvairītos no sabojāšanās, kazas pienu vienmēr atdzesē. Izvēloties kazas pienu no veikala, vienmēr pārbaudiet pārdošanas datumu un no ledusskapja aukstākās daļas izvēlieties trauku, kas parasti ir zemākais plaukts.
Apsvērumi
Uzglabājiet kazas pienu dziļi ledusskapja galvenajā korpusā. Turot tās durvīs, katru reizi tās atverot, tās tiks pakļautas potenciāli kaitīgām temperatūras svārstībām.
