Kafijas griestiem ir daudz praktisku pielietojumu.
Kafijas griestiem tiek izmantotas virknes siju, lai griestos izveidotu nogrimušo paneļu izskatu. Lai arī to galvenais mērķis parasti ir dekoratīvs, tiem var būt praktiski mērķi, piemēram, samazināt griestu slodzi, viļņotu griestu pārklāšanu vai uzlabot akustiku.
Estētika
Parasti celtnieki izmanto kvadrātu modeli ar kabatu griestiem, kā arī citas formas, piemēram, taisnstūrus un astoņstūrus, īpaši sarežģītām konstrukcijām, piemēram, kupoliem. Kafijas griesti piešķir istabai eleganci un greznību. Kad griesti ir raksturīgi viļņaini, griesti ar karstumu var paslēpt trūkumu.
Slodzes izturība
Vēl viens praktiski pielietojams griestu ar kabatu vai lakoniem griestiem ir svara kontrole. Nesošo griestu svaru var izkliedēt un atvieglot, izmantojot salvešanu. Īpaši tas attiecas uz griestiem ar kupolu, kā redzams renesanses stila arhitektūrā.
Kases palīdz sadalīt griestu ar kupolu svaru.
Akustika
Akustikas eksperti pievieno vai būvē kafijas griestus - izmantojot skaņu absorbējošu paneli -, lai radītu lielisku skaņu teātros vai mājas kinozāles telpās vai samazinātu skaņu telpā. Kases ļauj elastīgi pārveidot istabu akustiskiem uzlabojumiem, vienlaikus radot lielisku arhitektūras izskatu.
