Pasniedziet drēgnumu, karaļa vai sniega krabjus ar populāriem sānu ēdieniem no Atlantijas okeāna, Klusā okeāna un Persijas līča krasta apgabaliem.
Krabjus var baudīt jebkurā gadalaikā, tomēr pavasaris un vasara ir vislabākie gadalaiki, lai svaigā krabja gaumē atrastu savu pārtikas preču vai jūras produktu veikalā. Rudenī un ziemā drudža, karaļa un sniega krabjus bieži iesaiņo ledus un nosūta saldēti uz jūras produktu un pārtikas preču veikaliem. Neatkarīgi no gada laika, ņemiet padomus un ieteikumus garnīru idejām no piekrastes reģioniem, kur krabis tiek noķerts un pasniegts svaigā veidā ar dažādiem katrā reģionā iecienītiem sānu ēdieniem.
Ņūorleānas stila sānu trauki
Lai izvēlētos sānu ēdienus, kas parasti tiek pasniegti no Ņūorleānas līdz Misisipi, Alabamas un Florida, dodieties uz kreolu vai kajunu tēmu. Pie favorītiem pieder sarkanās pupiņas un rīsi, kas pazīstami kā Dirty Rice. Netīrie rīsi ir klasisks ēdiens, kas pagatavots no vārītiem rīsiem un ir pannā apcepts un sautēts ar sīpoliem, seleriju, zaļajiem papriku un maltu liellopu gaļu un garšvielām ar ugunīgām garšvielām, piemēram, kajennas pipariem. Pagatavojiet sarkanās pupiņas un rīsus un katlā pievienojiet kādu New Orleans Boudain desu. Aizstājiet kūpinātas cūkgaļas desas, ja nevarat atrast Boudain. Maizes vietā pasniedziet kucēnus, kukurūzas maizes mīklu, kas cepta, lai veidotos apaļas fritītes, un pamata zaļos salātus ar salātiem un tomātiem. Pēc tam jums būs dažādi garnīri, ko pasniegt un baudīt tvaicētus krabjus tāpat kā franču kvartālā Ņūorleānā.
Atlantijas okeāna piekrastes ēdieni
No Meinas līdz Floridai tvaicēts krabis ir iecienīta maltīte no saullēkta līdz saulrietam. Kukurūza uz vālītes un sarkani, jaunie kartupeļi ir klasiski sānu ēdieni. Ziemeļu reģionā pavāri sagatavo lielu vāroša ūdens katlu, lai pagatavotu kukurūzu un jaunos kartupeļus. Ceļo uz Atlantijas okeāna dienvidu reģionu, un tiek izmantota tāda pati tehnika, taču tie pievieno garšvielas, piemēram, iecienītos jūras veltes Old Bay. Dienvidu ļaudis ēdiena gatavošanas tehniku bieži dēvē par zemu vārīšanos. Citas iespējas malām, kas tiek pasniegtas Atlantijas okeāna tradīcijās, ietver kola slaw vai kartupeļu salātus. Zupas, piemēram, gliemeņu biezzupa un cioppino, arī veido lieliskus garnīrus tvaicētiem krabjiem. Jūs varat mainīt ēdienkarti, pasniedzot salātus vai tvaicētus brokoļus vai sparģeļus kā sānu ēdienus.
Kalifornijas stila sānu trauki
Klusā okeāna piekrastē iecienīts tvaicēts krampjveida krabis. Viens no klasiskajiem restorāniem, kurā cilvēki dodas pēc tvaicētiem krabjiem, ir Cliff House Sanfrancisko. Lai pasniegtu tvaicētos krabjus “Kalifornijas stilā” - ņemiet padomu no viņu ēdienkartes. Kalifornijas stila uzmanības centrā ir svaigi dārzeņi un salāti. Jūs varat tvaicēt un pasniegt zaļos dārzeņus, piemēram, sparģeļus, franču sagrieztas pupiņas un brokoļus, lai iet kopā ar tvaicētiem krabjiem, vai pasniegt klasisku Cēzara vai jauktu zaļo salātu. Makaroni arī padara labu garnīru, lai pievienotu sirsnīgu pieskārienu tvaicētai krabju maltītei.
Maizes un deserti
Pasniedziet kukurūzas maizi vai kušes kucēnus, lai izveidotu Ņūorleānas stila tvaicētu krabju ēdienu vai ēdienus, kas tiek pasniegti zemā valstī, Atlantijas okeāna dienvidaustrumu stilā. Desertam banānu pudiņš, persiku bruģis vai sarkanā samta kūka ir dienvidu iecienītie ēdieni. Franču vai itāļu maizes bagetes labi der ar tvaicētiem krabjiem, kas tiek pasniegti Atlantijas okeāna ziemeļu daļā, kā arī ar siera kūku vai ceptiem vai ceptiem ābolu pīrāgiem tuksnesim. Izvēlieties tvaicētu maizes rupjmaizi, lai pasniegtu tvaicētus krabjus pēc Kalifornijas stila un vieglu desertu, piemēram, bļodu ar sorbetu, kas papildināta ar svaigām zemenēm, mellenēm vai avenēm.
