Spiediena katls ir sava veida katls ar vāku, kas aprīkots ar gumijas starpliku. Vāks rada blīvējumu, kas neļauj šķidrumam, tvaikam un gaisam izplūst, izņemot noteiktā spiedienā kontrolētos apstākļos un tikai ar regulatora palīdzību uz vāka. Gatavošanas spiediena rezultātā ēdiens tiek pagatavots ātrāk nekā ar plīti vai krāsni. Pārtika arī saglabā mitrumu, vitamīnus un minerālvielas. Izmantojot šo gatavošanas metodi, maigi tiek samazināti izcirtņi.
Regulators
Tā kā regulators ir ceļš, pa kuru tvaiks izkļūst no spiediena katla, to nedrīkst bloķēt. Pirms vārīšanas jums tas ir jāaplūko, lai pārliecinātos, ka redzat gaismu, caur to jāizbāž zobu bakstāmais vai jāveic citi pasākumi, kas ieteikti jūsu konkrētā spiediena katla lietošanas instrukcijā, lai pārliecinātos, ka regulators paliek atvērts. Tā kā daži pārtikas produkti sadalās zem karstuma un spiediena, tā daļas var nonākt regulatorā vai dažādos drošības vārstos, aizsērējot to. Šos pārtikas produktus nedrīkst lietot vārīšanas katlā.
Šķidrumi: nelietojiet pienu
Lai novērstu spiediena katla katlu deformāciju, kā arī lai palielinātu tvaika daudzumu, kas nepieciešams spiediena paaugstināšanai, jāpievieno šķidrums. Summa mainīsies atkarībā no receptes, taču neatkarīgi no receptes katlam ir nepieciešams minimālais daudzums. Cik daudz ir atkarīgs no jūsu plīts lieluma. Visbiežāk summa ir apmēram 2 tases. Parasti nepieciešamais šķidrums būs ūdens, bet jūs varat eksperimentēt ar citiem šķidrumiem. Šķidrums, kuru nevarat lietot, ir piens vai piena produkti. Viņi viegli vārās un berž.
Nav putojošu vai putojošu ēdienu
Putojošie, putojošie ēdieni var aizķerties pa ceļu, kas ļauj izplūst tvaikam, radot spiedienu, lai pārāk daudz uzkrājas, un ātri pārtrauks jūsu iecerēto ēdienu. Pārbaudiet spiediena katla rokasgrāmatu, lai atrastu pārtikas produktus, kas, iespējams, to darīs. Piemēram, “Mirro” zīmola rokasgrāmatā ir uzskaitīti • Ābolu mērce • Auzu pārslas un citi graudaugi (tomēr jūs varat gatavot rīsus) • Makaroni • Zirņu sadalīšana • Pērļu mieži • Dzērvenes vai rabarberi
Pupiņas un eļļa
Jūs varat gatavot žāvētas pupiņas, taču jums jāpārliecinās, ka arī tās neputē. Lai to izdarītu, pirms aizvēršanas, šķidrumam pievienojiet ēdamkaroti eļļas. Pārbaudiet lietošanas instrukciju, lai iegūtu padomus par pupiņu gatavošanu. Runājot par eļļu, jūs nevarat dziļi apcept pārtiku spiediena katlā. Patiesībā jūs, visticamāk, sabojāt savu podu, ja jūs to izmēģināt. Tas nenozīmē, ka jūs iepriekš nevarat brūnināt vai sautēt ēdienu, pakļaujot to spiediena pagatavošanai - ja tas notiek, ēdiena garša var palielināties, bet dziļi necepiet. Īpaši neaizveriet vāku un sildiet eļļu līdz augsta temperatūrai un spiedienam.
Jebkurš ēdiens: pārmērīgas piepildīšanas risks
Jebkura veida pārtika un šķidrums var radīt problēmas vārīšanas katlā, ja katls tiek pārpildīts. Karstie priekšmeti izplešas, tāpēc vēlaties pārliecināties, ka plīts vairāk nekā divas trešdaļas nav piepildīta ar šķidrumu vai nepilna - ar ēdienu. Dažiem spiediena vārīšanas katliem iekšpusē ir iepildīšanas līnijas, lai palīdzētu jums zināt, kad katls ir noslogots. Pārmērīga spiediena katla piepildīšana var izraisīt pārtikas aizsērēšanu tvaika izdalīšanās ceļos, izraisot pārāk lielu spiedienu katlā.
Drošība
Mūsdienu spiediena katli nesprāgst. Viņiem ir vairākas drošības funkcijas, ieskaitot drošības vārstus un aizbāžņus, kas bloķējas vai dod ceļu, ja spiediens palielinās par daudz. Daži modeļi to izdarīs, un nekļūdīsies, jo izdalītais ir karsts un bīstams. Bet vāks eksplozīvi neizlidos, kādam ievainojot. Papildus drošības spraudnim citas katastrofas novēršanas funkcijas ietver vāka bloķēšanu, kas neļaus atvērt vāku, kamēr spiediens nav samazinājies. Regulatora, tvaika kanālu vai vārstu aizsērēšana, visticamāk, jūs nesāpēs, taču jums, iespējams, radīsies problēma ar podu. Kamēr tas nav noteikts vai nomainīts, jūs to nevarēsit izmantot.
Citi cilvēki lasa
Kā lietot mikroviļņu spiediena katlu
Kā pagatavot zivis spiediena katlā
Kā lietot mikroviļņu spiediena katlu
Kā pagatavot zivis spiediena katlāKā darbojas spiediena katli
Augstspiediena katls ir viena katla ēdienu ražotājs. Jūs pievienojat ēdienu, pievienojat šķidrumu, pēc tam aizveriet un nofiksējiet vāku. Pēc tam, kad plīts ir noslēgta, spiedienu palielina, pieliekot siltumu. Pareizi funkcionējošs regulators ļauj izvadīt pietiekami daudz tvaika, lai spiediens no ēkas nepārsniegtu noteiktu līmeni. Spiedienu un temperatūru uztur nemainīgā ātrumā, līdz ēdiens tiek pagatavots. Tas ir tāpēc, ka spiediens katlā liek ūdenim vārīties augstākā temperatūrā, tāpēc vārīšanas vārītājā vārītus ēdienus mitrā vidē gatavo augstāku par parasto temperatūru.
