Austeres ir ļoti barojošas un nozīmīgas videi.
Austeres aptver vairākas gliemenes, kas dzīvo okeānā un ap rifiem. Viņus identificē ar raibām, cietajām čaumalām, kuras var būt kā asaras vai ovālas formas. Viņi ir arī zināmi, ka dzīves laikā mainās dzimumi. Austeres ir ļoti vērtīgas gan kā ēdiens, gan kā daļa no veselīgas ekosistēmas.
Uztura priekšrocības
Austeres ir laba ēdiena izvēle pusdienām, kas apzinās veselību. Noteiktos apstākļos tos var ēst neapstrādātus, kā arī vārītus. Tie ir piepildīti ar omega-3 taukskābēm, kas cīnās ar slikto holesterīnu. Turklāt austeres satur cinku - vitamīnu, kas samazina noteiktu redzes traucējumu risku un ir nepieciešams arī imūnsistēmai. Tie satur arī tirozīnu - aminoskābi, kas ir noderīga smadzenēm un uzlabo garīgo sniegumu. Austeres satur daudz D vitamīna, kalcija, B vitamīna, olbaltumvielu, veselīga holesterīna un dzelzs, vienlaikus tām ir arī maz piesātināto tauku.
Afrodiziaks
Kopš Kleopatras laika cilvēki ir izmantojuši austeres kā afrodiziaku. Saskaņā ar leģendu, ēdot neapstrādātas austeres veicina jūsu seksuālo dzīvi. Lai gan joprojām notiek niknas zinātniskas debates par to, vai tā ir taisnība, jaunākie pētījumi liecina, ka šajos gliemenēs atrodami unikāli aminoskābju veidi - D-asparagīnskābe (D-Asp) un N-metil-D-aspartāts (NMDA). - var palielināt seksuālo sniegumu. Lielais cinka saturs austerēs var būt noderīgs arī vīriešu, kas tos ēd, libido paaugstināšanā. Terapeiti iesaka ēst austeres, lai palīdzētu ar seksuāliem traucējumiem, jo tām ir augsts dzelzs saturs.
Ieguvumi videi
Austeres filtrē ūdeni caur atverēm, procesā patērējot aļģes. Tā kā austeres ir pietiekami daudz, tās var attīrīt ūdeni un ļaut zemūdens augiem saņemt saules gaismu, kā rezultātā augi rada vairāk zemūdens skābekļa, kas nepieciešams zivīm. Austeres rada nārsta vietas, kā arī biotopus citiem dzīvniekiem, piemēram, zivīm un zilajiem krabjiem, kas tur nonāk, lai paslēptos no plēsējiem.
Dekoratīvie
Dažas austeres audzē un novērtē par to spēju izgatavot pērles. Pazīstamas kā “pērļu austeres”, tās nav tādas pašas austeres kā tās, kuras cilvēki ēd. Kaut arī ēdamās austeres var ražot pērles kopā ar lielāko daļu citu mīkstmiešu, tās, kuras izmanto dārgakmeņu ražošanai ar komerciālu vērtību, ir vairāk saistītas ar gliemenēm nekā austeres. Pērles veidojas, kad gliemis reaģē uz iebrucēju vai citu kairinātāju, pārklājot to ar kalcija karbonāta slāņiem, kas parasti veido gludu un apaļu apvalku.
