Krāsaini sarkani kāposti palīdz šķīvim izskatīties koši un svinīgi.
Cepta zoss nav tas Ziemassvētku cepetis, kāds tas bija kādreiz. Zosīm ir daudz vairāk tumšas gaļas nekā vistas, jo attīstās vairāk muskuļu audu. Tā rezultātā zosai ir spēcīgāka garša nekā vistas gaļai. Sirsnīgi ziemas dārzeņi, piemēram, sakņu dārzeņi un ķirbji, kuriem ir arī precīzi definētas garšas, labi sader pārī un veido tradicionālas piedevas zosu cepšanai.
Kartupeļi
Jebkurā formā kartupeļi ir tradicionāls pavadījums lielākajai daļai ceptas gaļas, ieskaitot zosu. Kartupeļu biezeni ar sviestu un aromātiem, piemēram, ķiplokiem, darbojas labi, it īpaši, ja mērci gatavo no sulām, kas savāktas cepešpannā un sajauktas ar miltiem. Vēl viens tradicionāls kartupeļu pasniegšanas veids ar zosu ir grauzdēšana tos pannā ar zosu vai atsevišķā pannā. Sarkanie kartupeļi ir labākā izvēle, jo zemā cietes satura dēļ tie labi iztur lielu karstumu, un tos var apgrauzdēt ar vēl nebojātu mizu, lai prezentācijai pievienotu papildu krāsu. Grauzdētus kartupeļus var dabūt četrās daļās, sagriezt šķēlēs vai sagriezt gabaliņos.
Sakņu dārzeņi
Kopā ar kartupeļiem, arī citus sakņu dārzeņus tradicionāli pasniedz arī ar ceptu zosu. Šajā kategorijā piemēroti zosu pavadījumi ir jams un saldie kartupeļi, bietes, burkāni, pastinaki un rāceņi. Grauzdētus sakņu dārzeņus var iekļaut ceptas zoss dobumā, apgrauzdēt atsevišķā pannā vai sautēt uz plīts augšdaļas. Pastinaku, jamss, saldo kartupeļu un rāceņu gadījumā tos var arī vārīt un padarīt par aromātisku biezeni.
Skvoši
Skvošas ir sadalītas divās kategorijās: vasaras skvošs un ziemas skvošs. Divi ievērojamākie vasaras skvoši ir dzeltenie skvoši - ko dažreiz dēvē arī par ķeksīšu kabačiem - un cukini. Vasaras ķirbjiem ir daudz elastīgāka āda nekā ziemājiem, un tos viegli sagriež šķēlēs, kauliņos un šķēlēs. Ziemas ķirbjiem ir ciets ārējais segums. Parastās ziemas skvoša šķirnes ietver zīles, butternut, Hubbard, spageti un, protams, ķirbi. Mazākus ziemas ķirbjus, piemēram, ozolzīles un butternut, dažreiz cep veselus, lai mīkstinātu ārējo serdi. Līdzīgi sakņu dārzeņiem, ķirbi bieži vai nu grauzdē, vai arī gatavo biezenī, un zosu ceptajai maltītei piešķir daudz garšas.
Dārzeņu pildījumi
Papildus atsevišķiem dārzeņiem pildījums vai mērce ir vēl viens veids, kā iekļaut dārzeņus ceptās zosu miltos. Bieži sastopamie dārzeņi pildījumā ir sīpoli, ķiploki, selerijas un paprika. Dažus ķirbjus un sakņu dārzeņus, piemēram, burkānus un selerijas, var arī iekļaut jūsu pildījumā, lai pievienotu gan garšu, gan tekstūru, kā arī padarītu to veselīgāku. Lai gan zosu dobumu var aizpildīt ar pārsēju, labāk ir pagatavot pildījumu atsevišķā traukā, lai nodrošinātu, ka tas tiek pagatavots vismaz līdz 165 grādiem pēc Fārenheita, lai novērstu saslimšanu ar pārtiku.
