Ne katru dienu cilvēki tiek aprakti par vistu, bet Ayam Cemani nav tikai kāds vecs putns. Pārdēvēta par “mājputnu Lamborghini”, šī kokogles krāsas vistas gaļa no Indonēzijas ir ne tikai pilnīgi melna, bet arī visi tās iekšējie orgāni, muskuļi un kauli ir melni.
Ģenētiskas mutācijas dēļ šo efektu sauc par fibromelanozi. Tas var izklausīties satraucoši, bet tas vienkārši nozīmē, ka šis putns ražo apmēram 10 reizes vairāk melanīna nekā vidējā vistas gaļa, raksta Science Daily. Šis process sākas, kad vistas ir embrijā, kā rezultātā veidojas burvīgākie mazie cāļi.
Pēc Paul Bradshaw no Greenfire Farms, viena no pazīstamākajiem un cienījamākajiem Ayam Cemani selekcionāriem ASV, ir tikai divi ķermeņa laukumi, kurus neietekmē vistas mutācija. Cāļi joprojām ražo olas ar krēmkrāsas krāsu. (apmēram 60 līdz 100 gadā), un viņu asinis ir sarkanas hemoglobīna dēļ.
Indonēzijas salā Java, tiek uzskatīts, ka retajam putnam pat melnajā gaļā piemīt mistiskas spējas, un saskaņā ar Nautilus teikto tas ir izmantots rituālos jau 12. gadsimtā. Tumšās nokrāsas dēļ tas tiek uzskatīts par izstarotāju starp cilvēku un pārdabisko pasauli, un javanieši uzskata, ka Cemani var dot spēku, reputāciju un bagātību.
"Tur ir taustāms maģisks komponents, lai iespaids, ko rada vistas gaļa, " Pols stāstīja Country Living . "Ir tikai kaut kas cits pasaulē par viņu krāsas dziļo tinti. Spilgtā saules gaismā melnā krāsa ir zaigojoša ar zaļumiem un purpura krāsām. Efekts ir kniedējošs. Jūs varat saprast, kāpēc vietējie indonēzieši šiem putniem piedēvē mistisku spēku.
Nav viegli iegūt rokas uz Ayam Cemani. Saskaņā ar Starptautiskās Tirdzniecības pārvaldes datiem Lauksaimniecības ministrija ir aizliegusi dzīvu cāļu importu no Indonēzijas, ņemot vērā bažas par putnu gripu, taču šajā okeāna pusē jūs joprojām varat atrast selekcionārus, piemēram, Greenfire Farms, kur pašreizējā cena ir USD 200 un vairāk .
Kolekcionāriem, kas izmanto riekstus putna skaistajai un eksotiskajai krāsai, nauda ir tā vērta. "Kāds, kurš atņem USD 1500 par Viljamsas-Sonomas vistas gaļas samaksu, vēlas amatieru cāļu šķirni, " Pols stāstīja Nautilus . "Viņi vēlas kaut ko īpašu, ar stāstu, kaut ko skaistu. Tas ir tirgus, kurā mēs kalpojam."
(h / t garlaicīgā panda)
Sekojiet Country Living vietnē Facebook.
