Kā tas ir Itālijas tradīcijā, aizvietojiet visas citas jūras veltes, kas ir pieejamas vai kuras tiek dotas priekšroku šajā ķiploku ķiploku makaronu ēdienā.
Cal / Serv: 474 Raža: 8 sastāvdaļas 5 ēd.k. olīveļļa 4 daiviņa ķiploka 1 tējk. svaigas timiāna lapas vai 1/2 tējkarotes žāvētu timiāna lapu 1/4 tējk. sasmalcinātu sarkano piparu 1/2 tējk. sāls 1 mārciņa lielu garneļu 1 mārciņa mencas filejas 1 mārciņa iztīrīta (atkausēta, ja sasaldēta) kalamāri (kalmāri) 2 tomātus var sagriezt kubiņos 1/2 c. sausais baltvīns 1 tējk. cukurs 1 paciņa spinātu tagliatelle vai linguine 1 mārciņu gliemenes (pēc izvēles) Svaiga timiāna zariņš (pēc izvēles) Norādījumi- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzsilda 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet ķiplokus, timiānu, sarkanos piparus un 1/4 tējkarotes sāls; pavārs 2 minūtes. Pievienojiet katliņam garneles un mencas; sautē ar karoti ar šķēlumu, līdz garneles un mencas ir gandrīz pagatavotas - apmēram 3 minūtes. Pievienojiet kalamērus jūras velšu maisījumam un vāriet 1 minūti (nepārkarsiet, jo kalamari sacietēs). Noņemiet jūras veltes lielā bļodā vai šķīvī; vāku, lai saglabātu siltu, un atmatā.
- Kausiņā pievienojiet atlikušās 3 ēdamkarotes eļļas. Samaisiet tomātus ar to šķidrumu, vīnu, cukuru un atlikušo 1/4 tējkarotes sāls, lai kastrolī izveidotu mērci; pārklāj un sautē 10 minūtes. Tikmēr pagatavojiet tagliatelle, ievērojot iepakojuma norādījumus. Atklājiet mērci un pagatavojiet 5 minūtes ilgāk. Noņemiet no uguns un viegli samaisiet rezervētas jūras veltes.
- Ja vēlaties, tieši pirms pasniegšanas tvaicējiet gliemenes, līdz tās atveras. Izmetiet visu, kas nav atvērts. Lai pasniegtu, vārītus makaronus pārnesiet uz pasniegšanas trauku, pārklājiet ar mērci un jūras produktu maisījumu un samaisiet, līdz tie ir labi apvienoti. Dekorējiet trauku ar mīdijām un svaigu timiāna zariņu, ja vēlaties.
