Šie viegli saldie vakariņu rullīši pavada Džoana Nathana Pateicības dienas ēdienkarti, kurā ietilpst Sālīta un grauzdēta tītara, Zesty apelsīnu dzērveņu mērce, kā arī saldais kartupelis, sīpols un mandele Cassolita.
Cal / Serv: 219 Ražība: 24 Prep laiks: 0 stundas 10 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 45 minūtes Sastāvdaļas 1 1/2 ēd.k. aktīvais sausais raugs 2 c. remdenu ūdeni 2 lielas olas 1/2 c. zemesriekstu vai augu eļļa 8 c. universālie milti c. cukurs 1 ēd.k. sāls 2 tējk. fenheļa sēklas 2 lieli olu dzeltenumi 1 1/2 ēd.k. grauzdētas sezama sēklas Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F un 2. līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru.
- Elektriskā maisītāja traukā ar mīklas āķi pievienojiet raugu, pēc tam ūdeni. Maisiet ar mazu ātrumu. Kad raugs ir izšķīdis, saputojiet 2 olās, pēc tam eļļā.
- Pievienojiet 7 tases miltu, cukuru, sāli un fenheļa sēklas. Mīciet mīklu ar elektrisko maisītāju līdz gludai un elastīgai, pēc vajadzības pievienojot vairāk miltu. Veidojiet mīklu apaļā klaipā un centrā ielieciet 1 collas caurumu. Ļaujiet mīklai atpūsties, nesegtā veidā, uz miltu dēļa apmēram 10 minūtes.
- Mīklu sadaliet 4 gabalos, izmantojot nazi vai mīklas griezēju. Miltu dēli un rokas, pēc tam katru mīklas gabalu sagriež 6 mazākos gabaliņos un izrullē bumbiņās. Ielieciet bumbiņas uz izklātām cepešpannām.
- Nelielā bļodā saputojiet olu dzeltenumus un apmēram 1 ēdamkaroti ūdens, lai pagatavotu olu glazūru. Olu glazūru pārberiet ruļļos, pēc tam apkaisa ar sezama sēklām. Pārnes ruļļus cepeškrāsnī un cep 10 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 350 grādiem F un cepiet vēl 10 līdz 15 minūtes vai līdz rullīši ir zeltaini un, izsitot, izklausās dobi.
