Tradicionālie grieķu ēdieni, spinātu pīrāgi ir viegli pagatavojami ar saldētu filo mīklu un zaļumiem. Šīs smalkmaizītes iegūst svaigu citronu un piparmētru spilgtu aromātu.
Kalcija / Serv: 223 Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes Sastāvdaļas 3 ēd.k. nesālīts sviests 1 1/2 vidējie sīpoli 1 tējk. Košera sāls 1/2 tējk. sarkanie pipari 1 maisa lapu spināti Miziņa no 1 vidēja citrona 2 ēd.k. citronu sulas 1/2 tējk. muskatrieksts 1/4 c. svaiga piparmētra 1 nūja nesālīta sviesta 1 kaste filo mīklas Norādījumi- Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakarsē 3 ēdamkarotes sviesta, līdz karstas. Pievienojiet sīpolus, sāli un sarkanos piparus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir viegli zeltaini, 6 līdz 7 minūtes. Pievienojiet spinātus, citrona miziņu un sulu, muskatriekstu un piparmētru. Turpiniet gatavot, līdz spināti tiek uzkarsēti un šķidrums iztvaikojis, vēl apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Mazā katlā izkausē atlikušo sviestu. Uz darba virsmas novietojiet 1 loksnes filo; Pārējo turiet pārklātu ar mitru papīra dvieli. Izmantojot konditorejas suku, ar phyllo slotiņu apkaisiet ar sviestu, pārklājiet ar citu phlolo loksni, notīriet ar sviestu un salieciet uz pusēm, lai izveidotu 3 collu platu sloksni. Suku ar sviestu. Ievietojiet 1/4 glāzes spinātu maisījuma vienā strēmeles galā, netālu no stūra, un filo galu pa diagonāli salieciet pa spinātiem, veidojot trīsstūri. Atkārtojiet tā, it kā salocītu karogu.
- Suka trīsstūri ar sviestu un pārnes uz pergamenta izklātā cepešpannas šuves pusi uz leju. Turpiniet ar atlikušo spinātu pildījumu un filo loksnēm. Cepiet spinātu pīrāgus līdz zeltaini brūnai, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
