Avokado sauc arī par "aligatora bumbieriem" to tumšo, bedraino ādu dēļ.
Lai arī avioado bieži sajauc ar dārzeņu, tas faktiski ir auglis. Šis augļu, kas satur daudz šķiedrvielu, bagāts ar barības vielām, nesatur holesterīnu un nātriju, padarot to par ideālu papildinājumu veselīgam uzturam. Ir vairāk nekā 500 avokado šķirņu, taču visvieglāk ir pieejami Hass avokado, jo tos komerciāli audzē vairāk nekā jebkuru citu avokado šķirni. Zināšanas par populārā Hass īpašībām palīdz izvēlēties nogatavojušos avokado.
Ārpus izskata
Hass avokado ir olveida formas, un to ādām ir bedraina tekstūra. Pirms Hass avokado ir nogatavojies, tas ir stingri pieskaras, un tā āda ir zaļa. Kad avokado nogatavojas, augļi mīkstina un kļūst tumšākas krāsas. Nogatavojusies Hasas avokado āda ir ļoti tumšā zaļā, purpursarkanā vai pat melnā nokrāsa. Izvēloties Hass avokado, pārbaudiet, vai ādā nav iespiedumu un mīksto vietu, lai izvairītos no pārāk plankumainiem augļiem.
Iekšējais liekšķere
Lai pagatavotu guakamolu, izmantojiet nobrāztus un sasmalcinātus avokado.Kad nogatavojušos Hass avokado nomizo vai sagriež šķēlēs, augļiem iekšpusē jābūt gaiši dzeltenīgi zaļai krāsai. Ādai jābūt viegli mizai no krēmveida, gludiem augļiem. Nav nekas neparasts, ja avokado iekšpusē ir redzami mazi plankumi, īpaši gadījumos, kad augļi sastopas ar ādu. Šīs vainas var noņemt vai arī tās nav pamanāmas, ja avokado tiek masēts gvakamolam.
Glabāšanas laiks
Daļa Hass avokado popularitātes izriet no tā īpašā glabāšanas laika. Cietus, nenogatavinātus avokado var iegādāties dažas dienas pirms to paredzētās izmantošanas. Kalifornijas avokado komisija iesaka ievietot avokado istabas temperatūrā brūnā papīra maisiņā, lai augļi nogatavotos divu līdz piecu dienu laikā. Nogatavojušos avokado var uzglabāt ledusskapī divas vai trīs dienas, līdz tas ir gatavs ēst.
Avokado ir slikti
Hass avokado, kas izturējis izcilību, ir dažas atšķirīgas īpašības. Pirmā slikta avokado pazīme ir āda. Parasti spīdīgā āda zaudē spīdumu un sāk izskatīties sausa. Sabojāts avokado var "iekļūt" vietās, kur plankumi ir pārāk mīksti un puves. Kad augļi ir sagriezti, augļi vairs nav gludi, krēmīgi un zaļi. Tas var būt brūns, melns vai pelēks, un āda tik viegli neatdalīsies no augļiem. Sabojātiem avokado ir mīksts, ūdeņains vai izžuvis, gumijots. Abos gadījumos sabojāta avokado āda un augļi ir atšķirīgi. Sabojātie Hass avokado izskatās un jūtas pavisam savādāk nekā nogatavojušies un nenogatavojušies kolēģi; Zinot šīs atšķirības, jūs katru reizi varat izvēlēties perfektu avokado.
