Svaigu garšaugu pievienošana padara šos sātīgos, sviesta brioche rullīšus īpašus. Šie rullīši ir aromātiski un aromātiski papildināti ar rozmarīnu un melnajiem pipariem, kā arī ar rupju sāli.
Kalcija / Serv: 252 Raža: 12 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 30 minūtes Sastāvdaļas 1 ēd.k. aktīvais sausais raugs 3 1/2 c. universālie milti 1/4 c. cukurs 1 tējk. sāls 5 lielas olas 1 nūjiņa nesālīta sviesta 1 ēd.k. svaiga rozmarīna 1 ēd.k. Svaigi malti pipari 2 ēd.k. Norādījumi par jūras sāli- Nelielā bļodā saputojiet kopā raugu un 1/2 glāzes remdena (90 līdz 110 grādu F) ūdens. Ļaujiet tai sēdēt, līdz raugs kļūst aktīvs un burbuļojošs, apmēram 10 minūtes.
- Stendu maisītāja traukā (vai lielā bļodā) apvienojiet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet rauga maisījumu un labi samaisiet, lai apvienotu. Pievienojiet 4 olas pa vienai, labi samaisot ar katru pievienoto. Pievienojiet sviestu, rozmarīnu un piparus un samaisiet, līdz tie ir tikko salikti.
- Pārlejiet mīklu uz viegli miltām virsmas un mīciet ar roku papēžiem, līdz sanāk gluda, mīksta mīkla. Ievietojiet mīklu lielā, viegli ieeļļotā bļodā un brīvi pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu vai virtuves dvieli. Uzlieciet to siltā vietā, lai celtos, līdz mīkla ir dubultojusies, apmēram 1 stundu.
- Sagatavojiet cepšanas pannu, izklājot to ar pergamentu; atlikt malā. Mīklu sadaliet 12 vienādos gabalos. Katru gabalu izrullējiet bumbiņā un novietojiet to uz sagatavotās pannas, vienādi izdalot ruļļus. Brīvi pārklājiet ruļļus un ļaujiet tiem pacelties, līdz to izmērs ir divkāršojies - no 30 līdz 45 minūtēm.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Tikmēr saputojiet atlikušo olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un notīriet ruļļu galus ar olu mazgāšanu. Apkaisa ruļļus ar jūras sāli vai košera sāli un cep apmēram 20 minūtes, līdz tie ir dziļi zeltaini brūni. Atdzesē uz stiepļu statīva.
