Pildīti ar pikantu pastinaku biezeni, šie elegantie grauzdētie sīpoli padara fantastisku sānu ēdienu jebkurai ziemas maltītei.
Cal / Serv: 450 Raža: 4 sastāvdaļas 1 ēd.k. sviesta 2 mārciņas pastinaku 1/2 tējk. Košera sāls 1/4 tējk. Svaigi malti pipari 1 c. vistas buljons 4 lieli sīpoli 1/2 ēd.k. olīveļļa 1/2 c. Roquefort 1/4 c. grauzdēti sasmalcināti valrieksti Norādījumi- Pastinaku biezenis: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 grādiem F. Vidējā katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet pastinakus, sāli un piparus un vāriet uz vidējas-zemas uguns 5 minūtes. Pievienojiet buljonu, pārklājiet un turpiniet gatavot, līdz pastinaki ir ļoti maigi - apmēram 15 minūtes. Pastinakus atdzesē 10 minūtes. Pastinakus un buljonu pārnes virtuves kombainā ar metāla asmeni un biezeni līdz gludai. Atlikt malā.
- Apcepiet sīpolus: Lieciet cepešpannu ar foliju un atlieciet malā. No katra sīpola saknes gala izgrieziet plānu šķēlīti, lai tas neritīs. Izgrieziet 3/4 collas no katra sīpola augšdaļas un izmantojiet nelielu nazi, lai izgrieztu centru, atstājot vismaz 3/4 collu sienu. Smalki sagrieziet sīpolu centrus un iemaisa pastinaku biezenī. Katru sīpolu piepildiet ar pastinaku biezeni. Sīpolu mizas berzē ar olīveļļu un sautē uz cepešpannas. Cep 11/2 stundas. Katru noņemiet un aplejiet ar Roquefort sieru un valriekstiem. Pasniedziet nekavējoties.
