Paniņu piedevas piešķir svaigu tzatziki un sulīgu grilētu jēra gaļu.
Kalcija / Serv: 488 Raža: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 40 minūtes Sastāvdaļas Jēra gaļa 1/2 c. smalki sagriezta svaiga rozmarīna 2 ēd.k. Sasmalcināta svaiga oregano 2 ēd.k. Košera sāls 2 ēd.k. melnie pipari 3 ēd.k. olīveļļa 3 mārciņas jēra plecs Paniņas Tzatziki 1 c. Grieķu jogurts 1 angļu gurķis 1/2 tējk. sāls 1/4 c. Paniņas sula no 1 vidēja citrona (apmēram 3 ēdamkarotes) 2 ķiploka daiviņa 1 ēd.k. sasmalcinātas svaigas dilles Svaigi malti pipari Norādījumi- Lielā bļodā apvienojiet pirmās 4 sastāvdaļas. Saputojiet eļļā. Izmantojot rokas, berzējiet maisījumu jērā, lai tas pilnībā pārklātu. Ietiniet folijā un ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 1 dienai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Ievietojiet jēlu, kas joprojām ir folijā, cepešpannā un apcepiet, līdz ātri nolasāms termometrs sasniedz 145 grādus F, ievietojot biezākajā daļā, apmēram 2 stundas un 15 minūtes vidēji reti. Pēdējās 30 minūtes vārīšanas laika atveriet foliju.
- Jēra gaļu pārliek šķīvī un pirms griešanas 10 minūtes ļauj atpūsties, uzklājot ar foliju. Pasniedziet ar paniņām Tzatziki .
- Lai pagatavotu tzatziki: Ielieciet nelielu caurduri ar 2 biezpiena kārtām un novietojiet iekšā lielāku bļodu; pievieno jogurtu un ļauj ledusskapī 2 stundas nogatavoties.
- Tikmēr, izmantojot karoti, nokasiet sēklas no gurķu pusēm un izmetiet. Gurķi sagriež 1/2 collu kubiņos un ievieto vidējā bļodā; mētāt ar 1/2 tējkarotes sāls, lai pārklātu. Pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet sēdēt 1 stundu, laiku pa laikam maisot. Nolejiet visu šķidrumu un nosusiniet gurķi ar papīra dvieli.
- Virtuves kombainā biezenī ielejiet gurķi, paniņas, citronu sulu, ķiplokus, dilles un rezervēto jogurtu līdz vienkārši sagrieztam. Pārnes uz vidēju bļodu un sezonu pēc garšas ar sāli un pipariem; pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 1 stundu.
