Lauru lapu uzpūsti grauzdēti ķiploki un olīveļļas grauzdiņi vienkāršu kartupeļu zupu paceļ uzņēmuma cienīgā traukā.
Kalcija / Serv: 344 Raža: 6 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 10 minūtes Sastāvdaļas 1 galva ķiploku 6 ēd.k. extra virgin olīveļļa 2 lauru lapas 1/4 klaips dienu veca franču bagete 3/4 tējk. Jūras sāls 1 vidēji dzeltens sīpols 1 mazs burkāns 1 1/2 mārciņas sarkanie krējuma kartupeļi 1/2 tējk. Svaigi malti baltie pipari 3 c. vistas vai dārzeņu buljons ar zemu nātrija saturu 4 oz. Fontiņas virzieni- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem. Izmantojot nazi ar zobiem, nogrieziet ķiploku galvas augšējo ceturtdaļu, atklājot krustnagliņas. Novietojiet uz 12 collas un 8 collu smagas izturīgas alumīnija folijas loksnes, sagrieztu pusi uz augšu un sasmērējiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet 1 lauru lapu. Salieciet foliju virs ķiplokiem un aizzīmogojiet malas. Cepiet cepšanas traukā, līdz ķiploku daiviņas ir mīkstas un zeltaini brūnas, apmēram 45 minūtes. Pārnes uz stiepļu statīvu un ļauj atdzist.
- Tikmēr uz apmalotās cepešpannas sakuliet maizi, 2 ēdamkarotes olīveļļas un sāli pēc garšas. Cepiet, maisot vienu vai divas reizes, līdz zeltaini brūnai, apmēram 15 minūtes. Izmantojot izgrieztu karoti, pārvietojiet uz paplātes, kas izklāta ar dvieļiem, lai notek.
- Vidēja lieljaudas katlā virs vidēji augstas uguns karsē atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolu, burkānu un kartupeļus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols un burkāns ir mīkstinājušies, 8 līdz 10 minūtes. Sajauciet 3/4 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes balto piparu un pievienojiet atlikušo lauru lapu. Pievienojiet buljonu un 2 tases ūdens dārzeņiem, palieliniet siltumu līdz augstam un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un ļaujiet zupai vārīties, līdz kartupeļi ir ļoti maigi, 30 minūtes. Noņemiet lauru lapu.
- Saspiediet ķiploku galvu no apakšas uz augšu, lai katru krustnagliņu izspiestu zupā; maisa. Sautējiet zupu vēl 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns. Izmantojot blenderi, biezeņa zupu. Saputojiet Fontina zupā uz lēnas uguns, līdz siers izkusis un ir pilnībā pievienots. Apkaisa zupu ar grauzdiņiem un pasniedz karstu.
