Ar tādām sastāvdaļām kā Shaoxing vārāmais vīns un hoisīna mērce, Anita Lo rada perfektu priekšmetu viņas Āzijas ietekmētajiem Pateicības dienas svētkiem, kas ietver arī lipīgu rīsu mērci ar ķīniešu desu un tīrus jamšus ar ingveru, zvaigžņu anīsu un kanēli.
Kalcija / Serv: 970 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 3 stundas 15 minūtes Sastāvdaļas 1 vesels tītara sāls Svaigi malti pipari 1/2 c. augu eļļa 1 tējk. sezama eļļas 1 c. ūdens 1/2 c. Shaoxing vārīšanas vīns vai heress 1 c. vistas gaļa c. hoisin mērce 2 ēd.k. austeru mērce Svaigi malti pipari (pēc izvēles) Norādījumi- Turcija: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Sezonas putnu iekšpusē un ārā ar sāli un pipariem.
- Nelielā bļodā sajauciet kopā augu un sezama eļļas un atlieciet sautēšanai. Pievienojiet ūdeni lielā krāsnī, kas aprīkota ar statīvu. Uzlieciet tītaru uz statīva un apcepiet cepeškrāsnī, laiku pa laikam mazgājot ar rezervētām eļļām, apmēram 2 1/2 līdz 3 stundas vai līdz sulas izsīkst, kad nazis ir ievietots augšstilba biezākajā daļā. Pirms grebšanas ļaujiet putnam 15 minūtes atpūsties. Pasniedziet karstu ar Hoisin Gravy.
- Hoisin Gravy: no tītara grauzdēšanas pannas izlej visus atlikušos taukus. Uzlieciet pannu uz vidēji augstas uguns un pievienojiet vārīšanas vīnu, maisot līdz brūnajiem gabaliņiem, kas iestrēdzis apakšā. Samaziniet uz pusi. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai; sezonu ar pipariem, ja vēlaties. Pasniedziet karstu ar sagrieztu tītaru.
