Mincemeat and Granny Smith āboli padara šo pīrāgu tikpat apburoši zeltainu kā bērnības atmiņas, kuras mēs ar to saistam. Lai ietaupītu laiku, izmantojiet veikalā nopirktu mīklu, lai paātrinātu sagatavošanu.
Cal / Serv: 1074 Raža: 8 Sastāvdaļas 375 1 ēd.k. kristalizēta ingvera 1 ēd.k. cukurs 2 c. maltas gaļas (piemēram, Borden Nonesuch) 1/4 c. brendijs 2 2 Granny Smith āboli 2 cidonijas 1 c. valrieksti 1 c. zelta rozīnes 2 apelsīni 1 citrons 2 2 piecrieksti (augšējai un apakšējai garozai) 1 liela olu virzieni- Sagatavojiet pildījumu: Mazā virtuves kombainā apvienojiet kristalizēto ingveru un cukuru. Apstrādā, līdz maisījums ir smalki sasmalcināts. Atlikt malā. Ievietojiet maltā gaļā, brendijā, ābolos, cidonijās, valriekstos, rozīnēs, apelsīnu miziņās un sulā lielā katliņā un uzkarsējiet. Turpiniet gatavot uz vidējas un zemas uguns, pārklājot, līdz augļi ir maigi - apmēram 30 minūtes. Iemaisa citrona miziņu un sulu. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Pīrāga pagatavošana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Pusi no piecās mīklas izrullē līdz 10 collu apaļai un ieliek 9 collu pīrāga formā. Piepildiet pīrāga apvalku ar cidoniju maisījumu. Atlikušo piecrust mīklu izrullējiet līdz 10 collu kārta. Izmantojiet dekoratīvus sīkfailu griezējus, lai izveidotu izgriezuma modeļus. Novietojiet augšējo garoza virs pīrāga un sasmalciniet malas, lai noslēgtu. Olai pievienojiet 2 tējkarotes ūdens un ar olas mazgāšanu notīriet garozas malas un virsmu. Apkaisa ar olu mazgātu pierusu ar kādu no rezervētajiem ingvera un cukura maisījumiem. Pārgrieziet piecrustveida sagrieztus gabaliņus uz sīkdatnes lapas, notīriet ar nedaudz olu mazgāšanas un apkaisa ar pārējo ingvera cukuru. Cepiet, līdz tie ir tikai zeltaini - apmēram 12 minūtes. Cepiet pīrāgu, līdz augšdaļa ir zeltaina un pildījums burbuļo - 35 līdz 45 minūtes. Rotā pīrāgu ar izgrieztiem mīklas izstrādājumiem. Pasniedz siltu.
