Kas ir pīrāgs bez saldējuma? Izmēģiniet mūsu mājās gatavoto Praline saldējumu, lai papildinātu pīrāga ķīli vai baudītu to pats.
Cal / Serv: 416 Raža: 4 tases Sastāvdaļas 1 1/4 c. cukurs 3/4 c. pekanrieksti 1 ēd.k. sviests 8 lieli olu dzeltenumi 2 c. smagais krējums 2 c. pilnpiena 1 vaniļas pupiņa 1/2 tējk. tīra vaniļas ekstrakta norādes- Pagatavojiet pralinē: cepamo pannu bagātīgi pārklājiet ar eļļu un atlieciet malā. Ievietojiet 3/4 tase cukura un 1/4 tase ūdens nelielā katliņā uz vidējas uguns un vāriet, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet karstumu līdz augstam un pagatavojiet līdz dzintara krāsai. Noņem no uguns un iemaisa pekanriekstus un sviestu. Izlejiet uz sagatavotās cepamās pannas, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un sadaliet gabaliņos. Atlikt malā.
- Pagatavojiet saldējumu: lielu bļodu līdz pusei piepildiet ar ūdeni un ledu un nolieciet malā. Saputojiet olu dzeltenumus un atlikušo cukuru lielā bļodā, līdz tie kļūst biezi un bāli. Ievietojiet krējumu, pienu un vaniļu vidējā katliņā un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pastāvīgi saputojot, lēnā, vienmērīgā plūsmā pievienojiet karstu pienu dzeltenuma maisījumam. Atgrieziet katliņā un vāriet uz vidējas-zemas uguns, nepārtraukti maisot, izmantojot koka karoti, tieši līdz brīdim, kad maisījums pārklāj ar karotes aizmuguri - apmēram 2 minūtes. Nekavējoties izkāš tīrā vidējā traukā un ieliek ledus vannā. Process saldējuma ražotājā saskaņā ar ražotāja instrukcijām. Iesaldē 1 stundu. Salieciet pralinē saldējumu, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un sasaldējiet līdz cietai. Uzglabāt saldētavā ne ilgāk kā 1 nedēļu.
