Selerijas sakne piešķir klasiskajam kartupeļu gratīnam unikālu aromātu un svaigumu šai variācijai.
Kalcija / Serv: 251 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 40 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 40 minūtes Sastāvdaļas 1 1/4 c. smagais krējums 1/4 c. pilnpiena 1 mazs sīpols 2 daiviņa ķiploku sviesta 1 mārciņa selerijas saknes 1 1/2 mārciņa Jukonas zelta kartupeļu sāls Svaigi malti pipari 2 unces. izturēts Gouda siers Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Vidējā katliņā uz vidēji augstas uguns uzkarsē smago krējumu, pienu, sīpolu pusītes un ķiplokus. Noņem no uguns un ļauj 30 minūtes stāvēt.
- Tikmēr, izmantojot asu nazi, nomizo, sagriez pusi un plāni sagriez selerijas sakni; sagriež šķēlēs uz pusēm. Kartupeļus nomizojiet un plāni sagrieziet šķēlēs. Smērētā 8 collu kastrolī traukā kārtojiet selerijas sakņu šķēlīšu slāni, kam seko kartupeļu šķēlīšu kārta. Sezona ar sāli un pipariem. Atkārtojiet.
- No krējuma maisījuma noņemiet sīpolu un ķiplokus un izmetiet. Pārlejiet maisījumu pār kastroli. Trauku pārklāj ar saputotas alumīnija folijas gabalu un cep 40 minūtes.
- Noņemiet foliju un apkaisa kastroli ar Gouda. Cep līdz burbuļojošai un zeltainai krāsai apmēram 15 minūtes. Pārlejiet kastroli uz stiepļu statīva un ļaujiet 15 minūtes atpūsties pirms pasniegšanas.
