Lai arī to bieži gatavo ar sasmalcinātiem riekstiem, šī klasiskā Ziemassvētku laika riekstu versija ir gluda, krēmīga un saldi piparmētru.
Cal / Serv: 114 Raža: 36 Kopējais laiks: 2 stundas 25 minūtes Sastāvdaļas 4 c. granulēts cukurs 1 c. vieglais kukurūzas sīrups 3 lieli olu baltumi 1 1/2 tējk. piparmētru ekstrakts 6 pilieni sarkanās pārtikas krāsvielas Norādījumi- Eļļojiet pannu 9 līdz 9 un karoti un atlieciet malā. Vidējā katliņā apvienojiet cukuru un kukurūzas sīrupu ar 3/4 glāzes ūdens un vāriet uz vidējas uguns, līdz maisījums konfekšu termometrā sasniedz 260 grādus, apmēram 20 minūtes.
- Beat olu baltumus, lai stīvs pīķi lielā bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, kas iestatīts uz vidēja liela ātruma. Samaziniet ātrumu līdz vidējam un lēnām ielejiet cukura maisījumu olu baltumos. Pievienojiet piparmētru un turpiniet pārspēt, līdz maisījums ir ļoti biezs un pūkains, apmēram 12 minūtes.
- Nekavējoties pārnesiet uz sagatavotās pannas un izlīdziniet, izmantojot ieeļļotās karotes aizmuguri. Punktējiet dievišķo virsmu ar sarkanu pārtikas krāsvielu un velciet iesmu cauri, lai izveidotu marmorētu efektu. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā līdz stingrai, apmēram 2 stundām. Sagrieziet 1 collu kvadrātā. Piezīme: Lai veiktu vienkāršu variāciju, nometiet dievišķās mīklas lellītes uz ieeļļotas cepešpannas, pēc tam ar šokolādes skūpstiem.
