Spāņu vārds tortilla - kas attiecas uz ēdienu, kam nav nekāda sakara ar Meksikas tortilju - nāk no latīņu vārda torte, kas nozīmē "apaļa kūka". Šo uzkodu var pagatavot līdz dienai uz priekšu, un tā jāpasniedz istabas temperatūrā.
Cal / Serv: 106 Raža: 16 Sastāvdaļas 1/4 c. īpaši neapstrādāta olīveļļa 2 mārciņas universālie kartupeļi 1 liels sīpols 3 ķiploka daiviņa 2 ēd.k. svaigas, sasmalcinātas pētersīļu lapas 1/4 tējk. malti melnie pipari 3/4 tējk. sāls 6 lielas olas Norādījumi- 10 collu necaurlaidīgā, cepeškrāsnī izturīgā katliņā uz vidējas-zemas uguns uzsilda 3 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet kartupeļus un sīpolu; Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, līdz kartupeļi ir maigi un sīpoli ir zeltaini brūni - apmēram 25 minūtes. Pievienojiet ķiplokus, pētersīļus, melnos piparus un sāli; Gatavojiet, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes. Pārnes kartupeļu maisījumu lielā bļodā un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Sajauc sakultās olās.
- Tajā pašā kastrolī uz lielas uguns uzsilda atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Pievienojiet kartupeļu un olu maisījumu kastrolī, vienmērīgi izkliedējot, lai segtu kastrolis apakšā un sānos. Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet, uzklājot, līdz olu kastrolis malas ir nedaudz brūnas un kartupeļu-olu maisījums sāk veidoties - apmēram 10 minūtes. Novietojiet kastroli zem broilera, līdz omletes centrs ir pagatavots un augšdaļa ir zeltaina - 3 līdz 5 minūtes.
- Uzmanīgi apgrieziet omlete uz pasniegšanas šķīvja. Sagrieziet ķīļos, dekorējiet ar pētersīļiem un pasniedziet.
