Šī krēmveida, riekstu, ar kolas un piepūtes kūka ir neparasta, bet patīkami sātīga un indīga deserta sajūsma.
Raža: 16 sagatavošanas laiks: 0 stundas 40 minūtes Kopējais laiks: 2 stundas 0 minūtes Sastāvdaļas 1 c. lobīti zemesrieksti 2 3/4 c. cukurs 2 lieli olu baltumi 2 tējk. sāls 1 nūjiņa nesālīta sviesta 2 c. universālie milti 1 tējk. cepamā soda 1/2 c. Paniņas 1 1/2 c. kolas 1/2 c. olīveļļa 1/4 c. Vienkāršs sīrups (skatīt recepti zemāk) 1/4 c. tumšs rums 8 oz. gludā zemesriekstu sviesta 8 oz. mascarpone 1 c. smagais krējums vienkāršais sīrups 1 c. cukurs 1 c. ūdens virzieni- Zemesriekstu pagatavošana ar cukuru : Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 grādiem F. Tikmēr vidējā bļodā nomizojiet zemesriekstus ar 1/4 glāzes cukura, olu baltumus un 1/2 tējkarotes sāls, lai pārklātu. Pārlejam uz apmalotās cepešpannas un cep 10 minūtes. Samaisiet riekstus un turpiniet cepšanu, līdz grauzdēti un nožuvuši, vēl 10 līdz 15 minūtes. Izņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet riekstiem atdzist.
- Tikmēr, lai pagatavotu kūku: Sviestu un apviļājiet divās 10 collu apaļās kūku pannās un atlieciet malā. Lielā bļodā apvienojiet miltus, cepamo soda, 2 tases cukura un 1 tējkaroti sāls. Citā bļodā saputojiet paniņas un olas, lai tās apvienotu. Vidējā katlā virs vidēji augstas uguns uzkarsē sviestu, 3/4 glāzes kolas, olīveļļas un 1/4 glāzes ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un salieciet kolas maisījumu miltu maisījumā. Salociet paniņu un olu maisījumā un samaisiet, lai apvienotu. Sadaliet mīklu starp rezervētajām pannām un cepiet, līdz katras kūkas centrā ievietots zobu bakstāmais 20–25 minūtes iznāk tīrs. Pārvietojiet pannas uz stiepļu statīva, lai pilnībā atdzistu, apmēram 45 minūtes.
- Tikmēr, lai pagatavotu ruma un kolas sīrupu, nelielā bļodiņā apvienojiet vienkāršu sīrupu, 2 ēdamkarotes ruma un atlikušo kolas. Atlikt malā.
- Zemesriekstu sviesta pildīšana: Vidējā bļodā salieciet kopā zemesriekstu sviestu, maskarponi un atlikušo cukuru, sāli un rumu līdz gludai. Citā vidējā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri uz vidēja liela ātruma, saputo smago krējumu, līdz izveidojas mīksti pīķi. Salocītā krējuma pusi ielieciet zemesriekstu un sviesta maisījumā; atkārtot.
- Salikšana: Pārnesiet vienu kūkas kārtu apakšā uz augšu uz 10 collu apaļu atsperu formas pannu, viegli nospiežot, lai kūka būtu līdzena. Sasmērējiet ar pusi ruma un kolas sīrupa, pēc tam izklājiet ar pusi no zemesriekstu sviesta pildījuma. Novietojiet otro kūkas kārtu, apakšā uz augšu, augšpusē pirmo; sasmērējiet ar atlikušo sīrupu, pēc tam izklājiet augšā ar atlikušo pildījumu. Apkaisīt kūkas virsu ar pusi no cukurotiem zemesriekstiem. Liek ledusskapī kūku 3 stundas, lai iestatītos. Palaidiet asu nazi starp pannu un kūku, noņemiet atsperu formas gredzenu un pārnesiet kūku uz šķīvja. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar atlikušajiem zemesriekstiem.
- Vienkāršā sīrupa pagatavošana: Vidējā pannā uz vidēji augstas uguns uzkarsē cukuru un ūdeni, laiku pa laikam maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Noņem no uguns un atdzesē. Pēc pievienošanas ruma un kolas sīrupa receptēm atdzesētu atlikušo sīrupu stikla burkā līdz 2 mēnešiem.
