Viegli atrodami pētersīļi, citrons, valrieksti un olīveļļa veido mūsu pesto. Izmēģiniet to izplatīt uz kraukšķīgas maizes - spilgtā citrona garša un svaigi garšaugi nodrošina patīkamu. Iesaldējiet nelielās porcijās un izmantojiet to, lai ēdieni būtu atšķirīgi: Samaisiet to rīsos, lai iegūtu izsmalcinātu sānu ēdienu, vai arī ielieciet dzeloņa galā zivju fileju, lai tā būtu eleganta.
Cal / Serv: 347 Raža: 8 Sastāvdaļas 2 c. plakanu lapu pētersīļu lapas 3/4 c. grauzdēti sasmalcināti valrieksti 1/2 c. rīvēta Parmesan siera 2 ķiploka daiviņa 1/2 tējk. sāls 1 c. extra virgin olīveļļa 2 ēd.k. svaigas citronu sulas 2 tējk. citrona mizas norādes- Pagatavojiet pesto: Ievietojiet pētersīļus, valriekstus, sieru, ķiplokus un sāli virtuves kombaina traukā, kas aprīkots ar metāla asmeni. Pulss, līdz labi apvienots. Mazā bļodiņā apvienojiet eļļu, citronu sulu un mizu. Lēnā plūsmā pievienojiet eļļas maisījumu pētersīļu maisījumam, pulsējot apvienot. Pasniedziet tūlīt vai sasaldējiet (skat. 2. darbību).
- Iesaldējiet pesto: sadaliet pesto vēlamajos porcijās un ievietojiet mazos atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos vai mazos plastmasas traukos ar hermētiskiem vākiem. Piespiediet lieko gaisu no trauka un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem.
