Krēmveida un pikanti, sierainie putraimi ir dienvidu štāpeļšķiedra visu diennakts laiku, taču šie putraimi, kas papildināti ar gaļīgām morļu sēnēm, ir izcils vēlās brokastu ēdiens.
Kalcija / Serv: 214 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 30 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 50 minūtes Sastāvdaļas 2 c. pilnpiena 1 c. putraimi rupji sāls pipari 2 ēd.k. rapšu eļļas 1 1/2 mārciņas svaigu morļu sēņu (vai kremīnu vai gaileņu) 1/4 c. sausais baltvīns 2 1/2 unces. Parmigiano-Reggiano 1 ēd.k. nesālīts sviests svaigas plakano lapu pētersīļi Norādījumi- Lielā lieljaudas katliņā uzkarsējiet 2 tases ūdens un piena līdz maigai vārīšanās temperatūrai un lēnām pievienojiet putraimus, nepārtraukti saputojot. Sezona ar sāli un pipariem. Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, bieži maisot, līdz maisījums ir ļoti biezs, 30 līdz 45 minūtes.
- Tikmēr lielā katliņā ar vidēji augstu siltumu sildiet eļļu. Pievienojiet sēnes un sautējiet, laiku pa laikam maisot, līdz tas tik tikko maigs, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet vīnu, vāriet, līdz šķidrums iztvaiko un sēnes ir maigas, apmēram 5 minūtes. Sezona ar sāli un pipariem. Atlikt malā.
- Noņemiet putraimus no uguns un saputojiet sierā un sviestā. Pēc vajadzības sezonu papildiniet ar sāli un pipariem. Pārlejiet putraimus uz sasildīta pasniegšanas trauka. Karote sēnes pār putraimi un apkaisa ar pētersīļiem.
