Šo pikanto bezdeserta stila siera kūku var pagatavot jau iepriekš, padarot to par ideālu gadījuma izklaidēm. Dekorē ar zariņiem svaigu timiānu un kaltētiem ķiršiem.
Cal / Serv: 424 Raža: 8 sastāvdaļas 4 unces. sasmalcinātu kviešu tipa krekeri (piemēram, cepumi) c. sasmalcināti pīrāgi žāvēti ķirši c. pekanrieksti 2 ēd.k. brūnais cukurs 2 tējk. sasmalcinātas svaigas timiāna lapas 2 tējk. paprika 1/4 tējk. kajēnas pipari 3 ēd.k. nesālīts sviests 8 oz. krējuma siers 5 oz. Parmigiano-Reggiano siers c. rikotas siers c. skābo krējumu 2 tējk. Dižonas sinepes 1/2 tējk. sāls 2 lielas olas Norādījumi- Veidojiet garozu: uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. 7 collu atsperu formas pannas pamatni izklājiet ar pergamenta papīru. Viegli iesmērējiet papīru un nolieciet malā. Ievietojiet krekerus, žāvētus ķiršus, pekanriekstus, brūno cukuru, timiānu, papriku un 1/8 tējkaroti kajennas lielā maisīšanas traukā un samaisiet, lai apvienotu. Maisojiet izkausēto sviestu un iespiediet maisījumu izklātā panna apakšā. Neredzīgi cep garoza līdz iestatīšanai - apmēram 15 minūtes. Atdzesē uz stiepļu statīva un atmatā.
- Pagatavojiet siera kūkas mīklu: novietojiet sierus, skābo krējumu, sinepes, sāli un atlikušo kajennu lielā bļodā un samaisiet ar elektrisko mikseri uz lēna ātruma, līdz tas labi apvienojas. Pievienojiet olas pa vienai, kārtīgi sakulot pēc katras pievienošanas, līdz maisījums ir gluds. Ielejiet mīklu iepriekš sagatavotajā garozā un cepiet līdz iestatīšanai un zeltaini brūnai - 40 līdz 50 minūtes. Atdzesē pannā uz stiepļu statīva līdz istabas temperatūrai. Izņem no pannas un pasniedz istabas temperatūrā. Kūku var uzglabāt, cieši iesaiņotu plastmasā un atdzesētu līdz 3 dienām.
