Šajā receptē mēs izmantojām garspuru tunzivis, bet ahi tunzivis vai citas stingras gaļas zivis var aizstāt.
Cal / Serv: 196 Raža: 6 sastāvdaļas 1 tunča fileja 2 ēd.k. sasmalcinātas svaigas timiāna lapas 1 ēd.k. sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas 1 tējk. sāls 1/2 tējk. zemes baltie pipari 2 tējk. pekanriekstu vai zemesriekstu eļļa 1 ēd.k. olīveļļa Jaukti zaļumi (pēc izvēles) Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem. Pat tunci nosusiniet ar papīra dvieļiem. Nelielā bļodiņā apvienojiet timiānu, rozmarīnu, sāli un baltos piparus.
- Ar pekanriekstu eļļu pārklājiet visu tunča fileju. Zāļu maisījumu noberzē virs tunča muguras, vienmērīgi pārklājot.
- Uzkarsējiet lielu, cepeškrāsnī izturīgu kastroli pār lielu karstumu. Pievieno olīveļļu un karsē, līdz karsta, bet nesmēķē. Ievietojiet tunci karstā katliņā; pārmeklējiet no 1 līdz 2 minūtēm no abām pusēm. Uzmanīgi pārnes karstu katliņu, kas satur tunci, cepeškrāsnī. Cepiet pannu līdz gatavībai - vidēji 3–5 minūtes vidēji reti, 5–8 minūtes vidēji labi vai 10–12 minūtes labi padarītam.
- Līnijas plate ar jauktiem zaļumiem, ja vēlaties. Ievietojiet tunci uz zaļumiem un sagrieziet šķēlēs, lai pasniegtu.
