Šai sirsnīgajai baklažānu sviestmaizei piegaršu piešķir ķiploku pupiņu kāposti, arugula un sarkanais sīpols.
Cal / Serv: 418 Raža: 4 sastāvdaļas 1/4 c. olīveļļa 3 ķiploka daiviņa 1 kanna balto nieru (cannellini) pupiņu 1 ēd.k. citronu sulas 1 tējk. sasmalcinātas svaigas rozmarīna lapas 1/2 tējk. sāls 1/2 tējk. malti melnie pipari 1 baklažāns 4 šķēle skābenes vai zemnieku maizes 1 c. Arugula lapas vai zaļo lapu salāti 1/2 vidējā sarkanā sīpola Norādījumi- Mazā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 2 līdz 3 minūtes vai līdz ķiploki viegli brūni. Pārnesiet ķiplokus un 2 ēdamkarotes olīveļļas uz virtuves kombainu, kas aprīkots ar smalcināšanas asmeni; pievienojiet pupiņas, citronu sulu, rozmarīnu, sāli un piparus; apstrādā līdz vienmērīgai. Pupiņu maisījumu atlieciet malā.
- Sildiet iekštelpu grilu vai gripu pannu, kas nav pielipusi pie vidējas uguns. Ievietojiet baklažānu vidēja izmēra bļodā. Pārlejiet atlikušās 2 ēdamkarotes ķiploku aromatizētās eļļas abās baklažāna šķēlītes pusēs, vienmērīgi pārklājot. Ieeļļojiet grila virsu vai pannu ar augu eļļu vai non-stick gatavošanas aerosolu. Grilējiet baklažānu šķēles 3 līdz 4 minūtes katrā pusē vai līdz mīkstina. Pēc grilēšanas atgrieziet baklažānu bļodā. Grilējiet maizes šķēles tik ilgi, līdz tās viegli grauzdētas - apmēram 10 līdz 15 sekundes katrā pusē. Ievietojiet pa vienai maizes šķēlei uz katrām 4 atsevišķām plāksnēm.
- Rezervējiet 1/4 tase pupiņu maisījuma. Atlikušo pupiņu maisījumu sadaliet un vienmērīgi sadaliet starp maizes šķēlītēm. Katrā sviestmaizē novietojiet pārmaiņus arugulas un baklažānu šķēles. Pirms pasniegšanas katram virsū liek 1 ēdamkaroti atlikušā pupiņu maisījuma un dažus sīpolu gredzenus.
