Sīktēla sīkdatnes ir viens no tiem jaukiem kārumiem, ko atradīsit uz neskaitāmām desertu paplātēm visa gada garumā (lai gan tos visbiežāk saista ar svētku sezonu). Viņi ir krāsaini, jauki un skaisti skatāmi. Viņi ir arī jautrs deserts, ko pagatavot kopā ar bērniem! Šajā receptē tiek izmantota sausiņu pamatne, padarot to par olu nesaturošu recepti, kas ātri vien sanāk.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 12 unces (1 1/2 tases) nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 1 glāze konditoreju cukura
- 1 tējkarote košera sāls
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 17 1/2 unces (3 1/2 tases) universālie milti
- Jūsu iecienītākā želeja, ievārījums vai augļu sviests (zemeņu, aprikožu, ābolu, vīģes utt.)
- 1 ēdamkarote sīkdatnes kausiņa
1. solis: apkopojiet savas sastāvdaļas
Vislabāk par sīkdatņu īpatnībām ir tas, ka kā pildījumu varat izmantot jebkura veida konservus, želeju vai augļu sviestu. Izmantojiet to, kas jums ir! Dodieties kopā ar savu iecienīto. Ja vēlaties krāsaināku displeju, mēģiniet izmantot dažādus pildījumus.
2. solis: pagatavojiet sīkdatņu mīklu, pēc tam atdzesējiet
Stikla maisītājā, kas aprīkots ar bradātņa stiprinājumu, vidēji lielā ātrumā kopā sasmērējiet sviestu, cukuru un sāli, līdz tas ir viegls un pūkains, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet vaniļu un samaisiet vēl 15 līdz 20 sekundes, pēc tam nokasiet sānus. Pievienojiet miltus divās partijās, pulveri ieslēdzot un izslēdzot, lai sāktu miltu pievienošanu. Pēc tam pagrieziet maisītāju uz mazu ātrumu un samaisiet, līdz mīkla sanāk. Ievietojiet statīva maisītāja bļodu ledusskapī un atdzesējiet mīklu, līdz sviests nostiprināsies, 30 līdz 40 minūtes.
3. solis: izslaukiet sīkfailus
1. rindā lielas vai 2 standarta cepešpannas ar pergamenta papīru. Izmantojiet sīkdatnes liekšķeri, lai daļu izdalītu no mīklas un izrullētu bumbiņās (piezīme: šai receptei vajadzētu radīt aptuveni 24 līdz 30 sīkdatnes). Katrā sīkfailā viegli izveidojiet atkāpi, izmantojot īkšķi.
Padoms
Pārmaiņus varat izmantot arī 1/2 tējkarotes mērkaroti, lai viegli iespiestu mīklā.
4. solis: pievienojiet pildījumu
Katra sīkdatnes centrā ielieciet izvēlēto pildījumu. Liek ledusskapī 10 līdz 15 minūtes, lai sviests varētu nedaudz nostiprināties.
5. solis: cep
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem pēc Fārenheita. Ja izmantojat lielu cepešpannu, centrā novietojiet cepeškrāsns plauktu. Cep 20 līdz 25 minūtes, līdz sīkdatnes tik tikko ir kļuvušas zeltaini brūnas netālu no apakšas.
Ja izmantojat divas cepešpannas, sadaliet cepeškrāsni trešdaļās, vienmērīgi izdalot plaukti no augšas un apakšas. Pēc 10 minūtēm cepšanas pagrieziet abas sīkdatņu lapas, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Cep kopā 20 līdz 25 minūtes.
Pirms pasniegšanas ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
