Šīs izsmalcinātās sviestmaizes nodrošina perfektu saldo un pikanto līdzsvaru.
Ieguvumi: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 15 minūtes Kopējais laiks: 0 stundas 35 minūtes Sastāvdaļas 2 1/4 c. universālie milti, karoti un izlīdzināti, plus vēl darba virsmai 1 c. pekanriekstu pusītes un gabali 1 ēd.k. cepamais pulveris 2 tējk. cukura 1 1/2 tējk. Košera sāls 1/4 tējk. cepamā soda 1/2 c. (1 nūjiņa) auksta nesālīta sviesta, sagriezts mazos gabaliņos 1 c. pilnpiens, plus vēl 6 unci suku. ļoti plāni sagriezts šķiņķis vai prosciutto marinētas plūmes- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F. Liek cepešpannu ar pergamenta papīru.
- Miltus, pekanriekstiņus, cepamo pulveri, cukuru, sāli un cepamo soda pulsējiet virtuves kombainā līdz 8–10 reizēm. Pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums ir drupans, ar 10–12 reizēm atlikušus dažus zirņa lieluma sviesta gabaliņus. Pārnes maisījumu bļodā. Pievieno pienu un maisa ar dakšiņu, līdz izveidojas pinkaina mīkla.
- Mīklu izslēdziet uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas un iemērciet 1 "bieza aplī. Sagrieziet 16 cepumos, izmantojot 2" apaļu sīkfailu griezēju un, ja nepieciešams, atkārtoti ripiniet; pārnes uz sagatavoto cepešpannu. Sukas galviņas aplej ar pienu. Cep līdz zeltaini brūnai, 15 līdz 20 minūtes. Ļaujiet nedaudz atdzist.
- Sadaliet cepumus un pasniedziet ar šķiņķi un marinētām plūmēm.
