Pikniks bez citrona bezē pīrāga vispār nav pikniks!
Ieguvumi: 8 porcijas Pagatavošanas laiks: 0 stundas 35 minūtes Gatavošanas laiks: 4 stundas 0 minūtes Kopējais laiks: 4 stundas 35 minūtes Sastāvdaļas 1 (14, 1 unces) iesaiņojums atdzesēts piecrusts 1 1/4 c. cukurs, sadalīts 1 ēd.k. kukurūzas ciete 2 lielas olas, kā arī 4 lieli olu dzeltenumi un 3 lieli olu baltumi 2 ēd.k. Meyer vai regulāra citrona miziņa, plus 3/4 c. citronu sulas 6 ēd.k. auksta nesālīta sviesta, sagriezts gabaliņos 1/8 tējk. Košera sāls 1/2 tējk. tīrs vaniļas ekstrakts 1 (7 unces) burka zefīrs krēms Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Izskrūvējiet 1 pīrāga garozu un viegli noslaukiet ar ūdeni. Augšā ar atlikušo pīrāga garozu un izrullē līdz 12 collu aplim. Pārlejiet uz 9 collu dziļu trauku pīrāga plāksni, salieciet malas zem tā un gofrējiet. Ieliek dibenu ar dakšiņu. Līnijas piecrust ar pergamenta papīru; piepildiet ar žāvētām pupiņām vai pīrāgu svaru. Cep, līdz malas ir iestatītas, 13 līdz 15 minūtes. Noņemiet svarus un pergamenta papīru un cepiet 8 līdz 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pilnībā atdzesē.
- Vidējā katliņā saputojiet kopā 1 glāzi cukura un kukurūzas cietes. Saputojiet veselas olas, olu dzeltenumus un citrona sulu. Gatavojiet uz vidējas uguns, nepārtraukti saputojot, līdz sabiezē un burbuļo, 7 līdz 9 minūtes. Noņemiet no karstuma. Samaisiet citrona miziņu un sviestu, līdz tas ir izkusis un gluds. Pārnes uz garozu un gludu virsu.
- Beat olu baltumus un sāli vidējā ātrumā ar elektrisko maisītāju, līdz putas, 1 līdz 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 tase cukura, 1 ēdamkaroti vienā reizē, sakulot, līdz izveidojas stīvas virsotnes, 1 līdz 2 minūtes. Beat vaniļā. Beat zefīrs krēms, četrās partijās, līdz gluda, apmēram 1 minūte. Izklājiet pa pīrāgu.
- Cep, kamēr bezē ir viegli apbrūnējusi, 7 līdz 9 minūtes. Pilnībā atdzesējiet uz stiepļu statīva. Chill, ja vēlaties.
