Šis sierainais, pikantā suflē pārveido ērtā ēdiena pamatus - krēmīgu kartupeļu biezeni un bekonu - par elegantu, bet tomēr mierinošu ēdienu.
Kalcija / Serv: 354 Raža: 8 sagatavošanas laiks: 0 stundas 25 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 45 minūtes Sastāvdaļas 8 oz. kūpināts ābolu bekons 2 mārciņas rūsganie kartupeļi 1 c. pusotra un 8 olas 8 oz. rīvēts Emmentaler siera sāls Svaigi malti pipari Norādījumi- Lielā katliņā uz vidējas uguns vāriet bekonu līdz ļoti kraukšķīgam, apmēram 8 minūtes. Pārnes uz paplāti, kas izklāta ar dvieļiem. Atlikt malā.
- Vidējā katlā nogādājiet kartupeļus, 1 ēdamkaroti sāls un pietiekami daudz auksta ūdens, lai tas vārīties līdz 2 collas. Samaziniet siltumu līdz vidēja lieluma un viegli vāriet, līdz kartupeļus 12–15 minūtes viegli caurdurt ar nazi. Drain kartupeļus; tad izklāj uz cepešpannas, lai nožūst, apmēram 5 minūtes. Izmantojot rīvdēli, kas novietota virs liela bļoda, rīsu kartupeļus (vai vienkārši tos smalki sasmalciniet ar dakšiņu).
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F ar plauktu apakšējā trešdaļā. Tikmēr lielā bļodā saputojiet kopā pusi un pusi un olu dzeltenumus. Sezona ar 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Samaisiet rezervēto bekonu un visu, izņemot 2 ēdamkarotes, Emmentaler. Ielejiet maisījumu virs kartupeļiem un samaisiet, līdz tas ir apvienots.
- Nelielā bļodiņā un ar elektrisko maisītāju saputo olu baltumus tikmēr, kamēr veidojas stīvas virsotnes. Salieciet olu baltumus kartupeļu maisījumā, līdz tie ir apvienoti. Ielejiet 2 1/2-kv cepšanas traukā vai suflē traukā. Apkaisīt ar atlikušo Emmentaler. Cep līdz iestatīšanai un nobrūnē virsū, 50 līdz 60 minūtes.
