Šis franču stila sautējums ir izgatavots no jūras zivīm, kurām ir maiga, salda aromāts, kas līdzīgs omāriem. Sautēti tomātos un aromatizēti ar safrānu un konjaku klasiskā franču pagatavojumā, jūraszivīm tikai 13 minūtes vārot spiedienu, lai tās kļūtu par Lotte a l'Americaine.
Cal / Serv: 402 Raža: 6 Sastāvdaļas 4 ēd.k. olīveļļas 3 ēd.k. Sasmalcinātu ķiploku 3 ēd.k. sasmalcinātas šalotes 6 jūras velšu filejas 15 veseli plūmju tomāti 2 ēd.k. tomātu pastas 1/2 tējk. sāls 1/2 tējk. piparu tējk. safrāns c. konjaks 1/4 c. smagais krējums 1 ēd.k. smalki sagrieztu pētersīļu norādes- Uzkarsējiet 2 ēdamkarotes olīveļļas vārīšanas katlā virs augstas uguns. Sauté ķiplokus un šalotes, noņem no pannas un atmatā.
- Noslaukiet podu ar papīra dvieli un sildiet atlikušo olīveļļu. Sautējiet jūras velni partijās, līdz tā ir viegli apbrūnējusi, un noņemiet. Atkal noslaukiet podu tīru un pievienojiet tomātus, tomātu pastu, sāli, piparus un safrānu spiediena katlā. Maisiet, līdz tas ir labi sajaukts, un pievienojiet konjaku.
- Aizzīmogojiet spiediena katla vāku un paaugstiniet plīts spiedienu. Samaziniet siltumu tieši tik daudz, lai uzturētu augstu spiedienu, un vāriet 13 minūtes. Izslēdziet siltumu, ātri atlaidiet spiedienu un uzmanīgi atveriet vāku.
- Viegli iemaisa krējumu un pētersīļus. Pasniedziet nekavējoties.
