Kubas virtuvi ietekmē dažādas kultūras, saka Danielle Rosario no Maiami universitātes. Kubas receptes apvieno franču, afrikāņu, spāņu, arābu, ķīniešu un portugāļu gatavošanas paņēmienus un paļaujas uz dažādām garšvielām. Lielākā daļa ēdienu tiek lēnām pagatavoti zemā siltumā, nevis cepti vai sautēti krēmveida mērcēs, ziņo Rosario. Parastās garšvielas, kas atrodamas kubiešu ēdienreizēs, ietver ķimenes, ķiplokus un oregano, un gaļu bieži marinē citrusaugļu mērcēs. Saskaņā ar MyCubaVisit.com, tradicionālais kubiešu ēdiens kļūst arvien populārāks, un to var atrast daudzos restorānos visā Amerikas Savienotajās Valstīs.
Kroketes
Kroketes ir šķiņķis, vistas gaļa, liellopa gaļa vai zivis, kas sagrieztas miltos vai kartupeļu biezenī, pēc tam viegli apceptas. Rezultāts ir viegls un kraukšķīgs rullītis, ko parasti ēd pusdienās vai vakariņās.
Buņuelos
Buñuelos variācijas ir sastopamas visā Latīņamerikā. Kubā no yuca un malanga izgatavota mīkla ir savīti 8 figūras formā un pēc tam viegli apcepta. Ceptu mīklu tieši pirms pasniegšanas pārklāj ar glazūru ar anīsu.
Tamales
Tradicionālie meksikāņu tamales ir kukurūzas mīkla, kas pildīta ar gaļu un sieru, iesaiņota kukurūzas miziņās. Kubā pamatrecepte nemainās, izņemot kubiešus, kas izvēlas izlaist tradicionālo karsto čili garšvielu.
Tostones
Kubas tostoni tiek izgatavoti, apcepot zaļos miltu miltus un pēc tam tos saplacinot. Tostones bieži pasniedz kā ēstgribu kopā ar ķiploku mērcēšanas mērci.
Pikadillo
Picadillo ir vienkāršs Latīņamerikas ēdiens, kas tiek gatavots ar maltu gaļu un citām sastāvdaļām, kas dažādās valstīs atšķiras. Kubā picadillo gatavo ar maltu liellopu gaļu, tomātiem un olīvām, un to parasti pasniedz kopā ar melnajām pupiņām un rīsiem.
