Ziedu nots papildina šo klasisko stieņu citrusaugļu kodienu.
No: The Beekman 1802 Heirloom Deserta pavārgrāmata © 2013 Džošs Kilmers-Purcels, Brents Ridžs, Sandijs Gluks. Pārpublicēts pēc vienošanās ar Rodale Inc. Pērciet grāmatu
Kalcija / Serv: 164 Raža: 16 sagatavošanas laiks: 0 stundas 20 minūtes Kopējais laiks: 1 stunda 0 minūtes Sastāvdaļas 1 c. miltu c. konditoreju cukurs 1/4 c. kukurūzas ciete 3/4 tējk. sāls 1 nūjiņa sviesta 3/4 tējk. drupināta žāvēta lavanda 1 c. granulēts cukurs 3 lielas olas 1 liels olu dzeltenums 1/2 c. svaigas citronu sulas Miziņa no 1 citrona Norādījumi- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Tikmēr sasmalciniet 8 collu kvadrātveida cepšanas pannu ar pergamentu, atstājot 2 collu pārkari.
- Pārtikas kombainā apvienojiet pulvera 3/4 glāzes miltu, konditoreju cukura, kukurūzas cietes un 1/2 tējkarotes sāls. Pievienojiet sviestu un lavandu un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
- Pārlejiet mīklas maisījumu sagatavotajā pannā, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un vienmērīgi iespiediet mīklu pannā tā, lai tā sānos būtu 1/2 collas augstāka. Noņemiet plastmasu. Cepiet mīklu līdz iestatīšanai un zeltaini brūnai, 20 līdz 25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un atliec malā. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 325 grādiem F.
- Bļodā, izmantojot elektrisko maisītāju, ar vidēju ātrumu saputo granulētu cukuru, olas un dzeltenumu līdz bāli dzeltenam. Beat ar citronu sulu un mizu, un atlikušos miltus un sāli, līdz tie ir labi apvienoti.
- Pārlejiet pildījumu uz joprojām siltas garozas un cepiet, līdz pildījums ir iestatīts, apmēram 20 minūtes. Noņemiet pannu no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai; tad ledusskapī vismaz 1 stundu.
- Lai pasniegtu, izmantojiet pergamenta pārkari, lai paceltu desertu no pannas. Notīriet virsu ar konditoru cukuru un sagriež 16 kvadrātos.
