Pievienojiet ēdienam nedaudz ūdens, ja tas atrodas vairāk nekā 30 minūtes, lai tas neizžūtu berzes traukā.
Bufetes baktērijām un citiem mikroorganismiem piedāvā tikpat lielu satraukumu un daudzveidību kā jūsu viesiem. Bufetes dod vietu pārtikas izraisītajiem sliktajiem puišiem vietu, kur vienlaikus pavairot, pavairot un inficēt daudzus cilvēkus, ja tos nekontrolē ar specializētu pasniegšanas aprīkojumu, piemēram, trauku mazgāšanu. Trauku mazgāšana neļauj pārtikai izkļūt no “bīstamās zonas” - temperatūras gradienta no 40 līdz 140 grādiem pēc Fārenheita, kur plaukst baktērijas, un ar pārtiku saistītas slimības ārpus jūsu dzīves, to pareizi izmantojot.
Novietojiet berzes trauka turētāju uz servēšanas galda un tajā ielieciet beršanās trauka ūdens trauku.
Uzkarsē katlu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai. Uzberšanās trauka ūdens pannā ielej 3/4 līdz 1 1/2 collas ūdens.
Piepildiet ēdiena ieliktni ar karstu ēdienu un ievietojiet to ūdens traukā. Atveriet trauku ar degvielu un varat to iedegt. Ievietojiet degvielas padeves kannu turētājā zem ūdens trauka.
Laiku pa laikam samaisiet ēdienu pannā. Kad nekalpojat, turiet ēdiena vāku.
Katru stundu nomainiet degvielas tvertni. Mainot degvielu, pārbaudiet ūdens līmeni un pēc vajadzības pievienojiet vairāk.
