Jogurts ir raudzēts piens. Jogurtā var pagatavot jebkura veida pienu, lai gan Amerikas Savienotajās Valstīs visbiežāk tiek izmantots govs piens. Baktērijas pienā esošo laktozi pārvērš pienskābē, kas pēc tam reaģē ar piena olbaltumvielām un liek visai vielai sacietēt. Dažreiz jogurts tiek pasterizēts, lai iznīcinātu baktērijas, bet bieži tas nav. Mēdz teikt, ka šādam jogurtam ir "dzīvas kultūras". Tāpat kā lielākajai daļai piena produktu, jogurts pēc noteikta laika beigām kļūs slikts. Ir dažas galvenās pazīmes, kas var jūs sabojāt.
1. solis
Pārbaudiet derīguma termiņu. Tas nebūt nav indikators, jo atvērts vai neatvērts jogurts var būt sabojāts vai joprojām labs, it īpaši, ja jums ir labs ledusskapis un tas nav sēdējis ārā.
2. solis
Meklējiet vizuālus pavedienus, piemēram, pelējumu vai sēnīti. Jogurtā var būt redzami balti, brūni vai zaļi izplūduši plankumi. Šie ir precīzi rādītāji, ka jūsu jogurts ir sabojāts. Nemēģiniet tos atlasīt vai apēst, jo iespējams, ka biti vēl nav redzami acij.
3. solis
Smaržo tā. Jogurtam parasti ir sasmakuša smarža, kad tas pirmo reizi sāk iet. Tas var atgādināt par skābu pienu, un tai varētu būt nedaudz neparasta iesnas konsistence.
4. solis
Maisiet to ar karoti. Ja tam joprojām ir jogurta konsistence, tas joprojām var būt labs. Ja tas ir drūms vai izskatās kā biezpiens, to samaisiet.
