Ja jums kaut kā neizdodas visu savu proscuitto uzglabāt vēderā, šo itāļu specialitāti varat droši uzglabāt ledusskapī vai pat saldētavā vairākus mēnešus, ja tas ir pareizi iesaiņots.
- Lietošanai tajā pašā dienā prosciutto īsi ievieto ledusskapī un apmēram stundu pirms pasniegšanas to sasilda līdz istabas temperatūrai.
- Ja jums tas jāuzglabā ilgāk, iesaiņojiet to plastmasā un uzglabājiet ledusskapja aukstākajā daļā ne ilgāk kā trīs dienas.
- Vakuumā pildīts prosciutto var ilgt vairākus mēnešus ledusskapī vai saldētavā.
-
Puristi noģībst par ideju iesaldēt šo zelta lentes šķiņķi no [Parma] (http://parmacrown.com/why-prosciutto-di-parma/), ņemot vērā, ka tas jau ir [izārstēts] (http: // www. thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions-206224), taču jūs varat to aizzīmogot ar vakuumu vai [cieši iesaiņot to plastmasā] (http://www.nytimes.com/2009/05/06/ pusdienas / 06mini.html? pagewanted = visi). Jā, saldēšanas un atkausēšanas procesa laikā jūs varat piedzīvot gandrīz nenosakāmu kvalitātes pasliktināšanos, bet, tā kā prosciutto ir sausā veidā kaltēta cūkgaļa, tas samazina bojājumu apmēru. Ideālā gadījumā prosciutto iesaldē biezos gabalos, nevis skaidas, lai izvairītos no oksidēšanās zaudētās kvalitātes, un to izmanto [trīs mēnešu laikā] (http://www.thekitchn.com/can-i-freeze-prosciutto-good-questions -206224).
Labākais variants
Ņemot vērā, ka šai mīļotajai sālītajai cūkgaļai ir maiga garša, mēģiniet iegādāties plānas šķēles tādā daudzumā, lai jūs varētu ēst tajā pašā dienā.
