Īpaša daudzpusība un uzturvērtība padara sezama sēklu kāposti par vērtīgu mēģinājumu. Process ir vienkāršs, ja vien dažas minūtes dienā jums ir tendence uz kāpostiem. Vissvarīgākās lietas ir tīrība un pareiza sagatavošana, jo asni tiešām rada zināmu risku baktēriju, piemēram, E. coli, attīstībai, ja tās netiek apstrādātas pareizi.
Pārtikas nekaitīgums un kāposti
- Pareizi sagatavojot, sezama sēklu kāpostus var ēst neapstrādātus; tomēr jūs varat samazināt baktēriju risku, vispirms vārot kāpostus.
- Pirms rīkoties ar dīgstiem vai dīgšanas materiāliem, vienmēr rūpīgi nomazgājiet rokas.
- Pirms darba sākšanas sterilizējiet izmantotos materiālus.
- Kad esat gatavs, asnus turiet atdzesētus noslēgtā stikla burkā vai citā hermētiskā traukā.
- Nelietojiet asnus, ja tie ir sēdējuši ārā.
- Ēd asnus trīs dienu laikā. Neēdiet asnus, kas izskatās sapelnīti vai smaržo sasmakuši.
Diedzētas sezama sēklas
Sezama sēklām dīgšana ilgst divas līdz trīs dienas . Sāciet ar sezama sēklu mērcēšanu stikla burkā, kas viena trešdaļa piepildīta ar sēklām, 1/2 tējkarotes sāls un papildināta ar ūdeni . Pēc astoņu stundu ilgas mērcēšanas izlejiet sēklas un kārtīgi noskalojiet, pirms tās atkal iztukšojat. Pēc tam atstājiet sēklas dīgt saulainā logā, atkārtojot skalošanas un notecināšanas procesu ik pēc četrām stundām vai vismaz divas reizes dienā, līdz veidojas asni.
Lietojumi
Sezama sēklu kāposti ir viegli iekļaujami daudzos ēdienos. Pirms pievienošanas neapstrādātiem ēdieniem tos var tvaicēt, vārīt, mikroviļņu krāsnī vai paneritēt gatavot. Mēģiniet tos nomest virsū zupai vai salātiem vai arī izmantot sviestmaizēs, iesaiņojumos un kartupeļos.
