Kā sezonu liellopa gaļai

Šķēlēs sagrieztu liellopa gaļu sagrieziet plānās sloksnēs, lai liellopu gaļa būtu saraustīta.

Tā vietā, lai no veikala iegādātos liellopu gaļu saraustītu, jūs pats varat pagatavot to mājās. Pirms liellopu gaļas dehidrēšanas vai kūpināšanas saraustiet, sautējiet to, lai gaļa nebūtu garšīga. Liellopu saraustītā garšviela ļauj jums izveidot dažādas uzkodas garšas. Galvenais, lai liellopu gaļa būtu saraustīta, ir izmantot liesu liellopa gaļas griezumu, lai saraustītais garšos sulīgi un kraukšķīgi. Pēc liellopu gaļas saraustīšanas pagatavojiet to vēlamajā metodē.

Lietas, kas jums būs vajadzīgas

Nazis
12 oz. kola
1/2 tase Worcestershire mērces
1/2 tase teriyaki mērces
2 ēd.k. šķidri dūmi
Liela bļoda
2 ēd.k. gaiši brūns cukurs

1 ēd.k. ķiploku pulveris
1 ēd.k. sīpolu pulveris
1 galonu noslēgts plastmasas maisiņš
Caurduris
Papīra dvieļi
Melnie pipari
Sāls

Ar nazi no liellopa gaļas noņemiet visus redzamos taukus un pēc tam izmetiet taukus.

Sagrieziet liellopa gaļu sloksnēs, kuru garums ir 6 collas un 1/8 collas biezas. Sagrieziet liellopa gaļu ar graudiem. Ja jums ir grūti sagriezt liellopu gaļu, daļēji to sasaldējiet, lai to varētu vieglāk sagriezt šķēlēs.

Apvienojiet 12 oz. kolas, 1/2 tase Worcestershire mērces, 1/2 tase teriyaki mērces un 2 ēd.k. šķidru dūmu lielā bļodā.

Pievienojiet 2 ēd.k. gaiši brūnais cukurs, 1 ēd.k. ķiploku pulvera un 1 ēd.k. sīpolu pulvera līdz šķidrajām sastāvdaļām. Maisa, līdz sastāvdaļas izšķīst šķidrumā.

Ievietojiet liellopa gaļas strēmeles galonu lieluma plastmasas noslēgtā maisā. Ielejiet marinādi maisā, lai pilnībā pārklātu liellopa gaļu.

Liellopu gaļu uz nakti ievieto ledusskapī, lai marināde varētu uzsūkties.

Liellopa gaļas strēmeles ielej caurdurī, lai notecinātu lieko marinādi. Plāksnītes nosusiniet ar papīra dvieļiem.

Citi cilvēki lasa

Kā dehidrēt liellopa gaļu
Kā padarīt liellopa gaļu satraucošu Bradley smēķētājā

Ja vēlaties, apkaisa liellopu gaļas saraustīto ar melnajiem pipariem vai sāli. Dehidrējiet gaļu cepeškrāsnī vai pārtikas dehidratorā. Žāvēšanas laiks būs atšķirīgs atkarībā no liellopa gaļas izcirtņa un saraustīšanas metodes.