Ātrākā cūkgaļas filejas pagatavošanas metode, lai iegūtu pilnību, ir ar plīti. Šīs ierīces dramatiski samazina gatavošanas laiku, salīdzinot ar cepeškrāsns vai plīts lietošanu, cūkgaļas fileju gatavojot 30 līdz 45 minūtēs. Izmantojot spiediena plīti, mitrums paliek vārīšanas kameras iekšpusē, padarot cūkgaļu maigu un sulīgu. Cūkgaļas fileja, kas vārīta ar spiedienu, ir ideāli piemērota cūkgaļas velkšanai vai kā garšīgs ēdiens jebkurai maltītei. Cūkgaļas tenderloins katrs sver no divām līdz trim mārciņām. Iesaldējiet visus pārpalikumus turpmākiem ēdieniem, kas vērsti uz cūkgaļu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Sāls un pipari pēc garšas vai izvēles garšvielas
- Cūkgaļas fileja no 2 līdz 3 mārciņām
- 2 ēd.k. olīvju eļļa
- Ūdens vai buljons
- Virtuves taimeris
1. solis
Uz vidējas augstas uguns karsē spiediena katla dibenu bez vāka.
2. solis
Cūkgaļas filejas ārpusi berzējiet ar sāli un pipariem un garšvielām pēc garšas (ja vēlaties), lai cepetis būtu aromātiskāks. Pievienojiet eļļu un fileju un pagatavojiet, lai cūkgaļa būtu brūna no visām pusēm.
3. solis
Katla dibenu piepildiet ar ūdeni vai buljonu līdz 1 1/2 collu dziļumam.
4. solis
Pārklājiet spiediena katlu un uzkarsējiet to līdz 15 psi. pār vidēju siltumu.
5. solis
Iedarbiniet taimeri, tiklīdz spiediena katls sasniedz 15 psi. Iestatiet taimeri 30 minūtes 2 mārciņu filejai vai 40 minūtes trīs mārciņu filejai.
6. solis
Tūlīt pēc taimera izslēgšanās pārvietojiet spiediena katlu uz izlietni un palaidiet vēsu ūdeni virs vāka, lai pazeminātu spiedienu. Pēc tam, kad tā ir atdzisusi, atveriet plīti, ļaujiet cūkgaļas filejai vismaz piecas minūtes sēdēt uz šķīvja, pēc tam sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
