Kviešu graudzāles ir mazi, jauni stādi, kas dīgst no kviešu graudiem. Šiem jaunajiem kāpostiem ir bagātīgs uztura saturs un tie tiek plaši izmantoti svaigā veidā, piemēram, pupiņu kāposti. Kviešu graudzāļu sulu cilvēki lieto arī kā mājas līdzekli daudzām kaites ārstēšanai, un tā ir arī sastāvdaļa bērnu pārtikā. Mājās ir viegli audzēt kviešu graudzāles. Zālei ir nepieciešams noteikts gaismas līmenis, lai tā labi zelt.
Gaismas
Kviešu zālei dažādos augšanas posmos nepieciešams atšķirīgs gaismas daudzums. Laikā, kad sēklas ir tikai stādītas, novietojiet siltā vietā spilgtā gaismā, bet no tiešiem saules stariem. Tiklīdz ir sākotnējā dīgtspēja, parasti vienu līdz divas dienas paņemot graudos, kas iemērc nakti, zāli pārvieto tiešā saulē. Regulāri ūdeni, lai augšanas vide būtu mitra. Ja audzē telpās, optimālai augšanai novietojiet diedzētas kviešu zāles pilna spektra augu apgaismojumā. Kviešu zāles sēklas dīgst temperatūrā no 70 līdz 80 F.
Stādīšana
Sāciet ar kviešu sadīgušanu, ievietojot sēklas burkā, kas piepildīta ar ūdeni. Mērcē nakti un pēc tam izlejiet ūdeni. Piepildiet seklu paplāti ar augsni un izklājiet sēklas. Pārklājiet ar citu plānu augsnes slāni. Pārliecinieties, ka sēklas pieskaras viena otrai. Augšanas laikā augsni samitrina. Novieto netiešā gaismā līdz dīgtspējai un pēc tam pāriet uz tiešu sauli.
Ražas novākšana
Optimālos augšanas apstākļos un temperatūrā kviešu graudzāles aug no 7 līdz 10 collām no nedēļas līdz 12 dienām. Kviešu zāle, kas aug vēsākā temperatūrā, prasa nedaudz ilgāku laiku, līdz tā pilnībā nobriest, savukārt karstā laikā tā var izaugt līdz 10 collām tikai piecās dienās. Lai novāktu zāli, nogrieziet zāli ļoti tuvu augsnes virsmai, jo vislielākā barības vielu koncentrācija ir sakņu zonas tuvumā. Nemazgājiet, līdz gatavs lietošanai, jo ūdens paātrina sadalīšanos. Kviešu zālāju sula sāk slikti darboties pēc pusstundas, un to vislabāk lietot nekavējoties.
Uzturvērtība
Kviešu graudzāles tiek uzskatītas par zaļu sudraba pārtiku, citē Charlene Sherman grāmatā “Labākais no visām pasaulēm”. Kviešu zālē simtiem fermentu, kas veicina gremošanu, koncentrācija ir lielāka nekā jebkurā citā pārtikā. Kviešu zāle satur vairāk nekā 90 vitamīnu un minerālvielu, kā arī visas minerālvielas. Tam nav holesterīna, tas ir bagātīgs pilnīgu olbaltumvielu avots un ir viens no pazīstamākajiem šķiedrvielu un antioksidantu avotiem.
