Marinēšana piešķir fajitas to klasisko aromātu.
Tikpat labi garšotie fajitas ēdieni dod drosmīgu garšu jūsu meksikāņu iedvesmotajai maltītei. Gan vistas gaļa, gan steiks atsevišķi vai kopā labi sader ar garšvielām bagātīgajā fajitas marinādē. Gaļas un dārzeņu marinēšana ļauj ēdienam absorbēt un sajaukt garšas. Marinādes arī maigi sautē steika gabalus. Ilgāka marinēšana ļauj ēdienam pilnībā absorbēt garšas, bet pat īss marinēšanas periods uzlabo fajitas garšu.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 2 bļodas
- Karote
- 1/4 tase cepamās eļļas
- 2 1/2 ēd.k. laima sula
- 2 ēd.k. Vorčesteras mērce
- 2 tases liellopa vai vistas buljona
- 1 1/2 tējk. ķimenes
- 1 tējk. sāls
- 1/2 tējk. pipari
- 1/2 tējk. oregano
- 2 mārciņas. steiks vai vistas gaļa
- 2 paprikas
- 1 sīpols
- Vāki vai plastmasas iesaiņojums
Lielā bļodā apvienojiet eļļu, laima sulu, Vorčesteršīras mērci un buljonu. Iemaisa ķimenes, sāli, piparus un oregano.
Marinādi sadaliet divās porcijās. Izmantojiet 2/3 gaļai un 1/3 dārzeņiem.
No paprikas noņemiet kātiņus un sēklas. Apgrieziet galus no sīpoliem un noņemiet ādu.
Sagrieziet papriku un sīpolus ½ collu sloksnēs. Ielieciet sloksnes rezervētajā marinādē.
No vistas vai steika sagrieziet taukus, ādu un kaulus. Sagrieziet gaļu ½ collu platās sloksnēs. Ievietojiet sloksnes gaļas marinādē.
Bļodas pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku vai plastmasas iesaiņojumu. Pirms vārīšanas marinējiet ledusskapī vismaz divas stundas līdz 24 stundām.
Padomi: Brīdinājumi
- Pēc vēlēšanās pievienojiet marinādei sarkano piparu pārslas, ķiplokus vai cilantro. Dažādi garšaugi un garšvielas papildina gan vistu, gan liellopu gaļu.
- Nomazgājiet traukus, kas nonāk saskarē ar jēlu gaļu vai mājputniem. Pēc gaļas mērcēšanas izmetiet gaļas marinādi. Dārzeņu marinādi var pievienot vārīšanas katlā.
