Pašu iesala ekstrakta pagatavošana dod jums lielāku kontroli pār gatavo aromātu.
Iesala ekstraktu izmanto alū un maizēs, lai radītu dažādas garšas un kā cukura mērci rauga attīstībai. Iesala ekstraktu var iegādāties sausā, pulvera vai mitrā, sīrupa veidā. Sausa pulvera formu var uzglabāt sausā veidā bez īpaša iepakojuma. Iepriekš sagatavotu iesala ekstraktu parasti pērk kārbās, ja tas ir sīrupa formā. Ja jūs pats veidojat sīrupa iesala ekstraktu, to vajadzētu lietot uzreiz vai konservēt, lai tas nesabojātos. Viens no iesala ekstrakta pagatavošanas ieguvumiem ir tas, ka grauzdēšanas laikā jūs varat padarīt to tik tumšu vai gaišu, cik vēlaties.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- Dvielis
- Mērīšanas kauss
- Mieži
- Pārtikas skala
- Loksņu panna
- Pot
- Siera audums
- Sietiņš
Mitriniet dvieli ar karstu ūdeni un izrullējiet to, līdz tas ir slapjš, bet ne pilošs.
Nosver 1 mārciņu miežu graudu ar pārtikas skalu vai iegādājies graudus iepriekš izmērītā 1 mārciņas maisā.
Vienā slānī izklājiet graudus uz lokšņu pannas un virs graudiem nolieciet dvieli, lai tos samitrinātu un padarītu siltus zem dvieļa. Atstājiet pannu divas dienas siltā vietā, piemēram, pie loga vai krāsns augšdaļas.
Pārbaudiet graudus, tiem vajadzētu dīgt. Ja tie nedīgst, atkārtoti samitriniet dvieli un atstājiet graudus pārklājus. Pārbaudiet tos katru dienu, līdz no graudiem pamanāt nelielu asni.
Noņemiet dvieli un ievietojiet lokšņu pannu ar graudiem cepeškrāsnī 350 grādos pēc Fārenheita, lai tie varētu nožūt. Pārbaudiet graudus pēc 20 minūtēm. Noņemiet tos, kad tie ir gaiši dzintara krāsā un viegli grauzdēti.
Miežus uz lokšņu pannas atdzesējiet apmēram 20 minūtes, pēc tam ielejiet nelielā katlā.
Izmēriet 1 galonu ūdens un ielejiet to katlā ar miežiem. Miežus vāra uz vidējas uguns, līdz plānas putas paceļas līdz augšai un maisījums sāk sabiezēt. Tam vajadzētu būt apmēram 30 minūtēm, atkarībā no izmantotā miežu daudzuma.
Citi cilvēki lasa
Kā pagatavot aromatizētu pulverveida cukuru- Kā pagatavot ēdienu ar raugu, izmantojot cukura aizstājējus
Ielejiet maisījumu virtuves kombainā. Apstrādājiet graudus uz augstas 10 minūtes, lai graudus izkausētu sabiezētā šķidrumā. Ja maisījums kļūst mīksts, pievienojiet nelielu daudzumu ūdens, līdz konsistence ir sīrupaina.
Ielieciet sietiņu ar siera audumu un ielejiet apstrādāto maisījumu caur audumu. Izmetiet cietās masas, kas paliek marliņā. Rezervējiet šķidrumu, kas nāk caur marli, tas ir jūsu pabeigtais iesala ekstrakts.
Padomi: Brīdinājumi
- Lai iegūtu tumšāku un bargāku garšas ekstraktu, miežus ilgāk krāsnī noslaukiet miežus.
- Lai pagatavotu sausā ekstrakta pulveri sausai uzglabāšanai, noņemiet vārīšanu ūdenī un apstrādājiet sauso grauzdēto miežu pārstrādātājā, līdz tas kļūst par pulveri.
