Japāņu jūras aļģu salāti, saukti arī par “wakame salātiem”, ir vienkāršs, bet aromāts garšīgs ēdiens, ko japāņu virtuvē bieži izmanto kā malu. Jūras aļģes wakame salātos ir ēdamās brūnaļģes, kuru dzimtene ir Austrumāzijas ūdeņi, un tās ir gan Japānas, gan Korejas uztura štāpeļšķiedrām. Ārpus Japānas žāvētu wakame var iegādāties gandrīz jebkurā Āzijas tirgū un noteiktos veselīgas pārtikas veikalos. Wakame bieži tiek slavēts kā veselīgs uztura bagātinātājs, jo tajā ir maz kaloriju un daudz minerālu, piemēram, folātu, kalcija, dzelzs un magnija.
Lietas, kas jums būs vajadzīgas
- 1 oz. žāvētas wakame jūraszāles
- 2 ēd.k. rīsu etiķis
- 2 ēd.k. sojas mērce
- 2 tējk. grauzdētas sezama sēklas
- 1 tējk. cukurs
- Sarkano piparu pārslas vai čili pulveris (pēc garšas)
- Maisīšanas trauks
- Papīra dvieli
Mērcējiet žāvētas wakame jūraszāles bļodā ar siltu ūdeni apmēram 5 minūtes vai līdz mīkstam. Lapas izplešas un izlocīsies elastīgos, gumijotos kvadrātā, kurā brīdī tās ir gatavas griešanai.
Iztukšoto pannu nolejiet un īsu brīdi lieciet zem auksta ūdens, lai izskalotu. Viegli izspiediet lieko ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli.
Sagrieziet wakame plānās sloksnēs. Tam var būt grūts mugurkauls vai kāts, kas virzās uz leju centrā. Izgrieziet šos kātus ārā un izmetiet tos. Izmantojiet tikai jūraszāļu maigo lapu lapu daļu. Iestatiet sagrieztas wakame sloksnes uz sāniem.
Atsevišķā maisīšanas traukā salieciet rīsu etiķi, sojas mērci, grauzdētas sezama sēklas, cukuru un sarkano piparu pārslas / čili pulveri, lai salāti būtu mērcē.
Pievienojiet sagrieztu wakame jūsu mērces bļodā. Lieciet, līdz pārsējs ir vienmērīgi sadalīts.
Nekavējoties pasniedziet vai atdzesējiet salātus ledusskapī, līdz esat gatavs pasniegt.
Padomi: Brīdinājumi
- Lai salātiem pievienotu papildu tekstūru, pievienojiet sagrieztu japāņu gurķi.
